Mi volt a mai menü?
- Thread starter mammut
- Start date
- Status
Egy átlag étteremben sós vízben megfőzik a krumplit, leszűri rádobja a petrezselymet, és valamilyen zsiradékon megforgatja.
Ahogy én készítem ha húsevő vendégeim vannak:
A zöldségpárolóba sós vizet teszek, a nyers krumplikockákat a sós gőz fölött félpuhára párolom, felforrósítom a zsiradékot (kacsazsír, libazsír, vagy ikrás disznózsír az igazi) rádobom a félpuhára párolt burgonyakockákat, 1-2 evőkanál vizet teszek rá majd rázogatva puhára sütöm. Tálaláskor szórom meg az apróra vágott petruskával.
Próbáld ki egyszer, kicsit pepecselősebb, mintha simán megfőznéd, de ízben sokkal finomabb. A krumplipüréhez is párolom, és nem főzöm, megmarad a burgonya íze!
[QUOTE="gumelig, post: 5332550, member: 369116"
Most szeretnék itt lenni.
View attachment 1617338[/QUOTE]
Kedves Gumelig ilyen helyre én is szívesen elmennék!
Mai ebéd: csirkepörkölt nokedlivel és uborkasalátával.
Most szeretnék itt lenni.
View attachment 1617338[/QUOTE]
Kedves Gumelig ilyen helyre én is szívesen elmennék!
Mai ebéd: csirkepörkölt nokedlivel és uborkasalátával.
Ma krumplipürré volt rántottával és jéghegy salátával , desszertnek tejberizs eper szósszal . Mivel "szerintem" nagyon meleg volt a konyhában igy kint a Grundon nyirtam a füvet meg egy kicsit a sövényt is levágtam 
.
A megmaradt krumplipürréböl nagyon száraz reszelt sajt hozzá adásával egy újfajta ételt szeretnék kiprobálni , mármint nekem új ! Volt egy doku az arte-n az Ardes-röl ez Franciaország egy területe és ott készitik ezt az ételt , igaz ök a sajt "elsöfázisából" értsd a kipréselt "sajtalapot" reszelik át és ezt ugy frissen keverik bele az elkészitett krumplipürrébe . Talán , ha szépen megkérem "fönököm" akkor esetleg készit 1-2 felvételt munkámról oszt felteszi ide néktek .
.A megmaradt krumplipürréböl nagyon száraz reszelt sajt hozzá adásával egy újfajta ételt szeretnék kiprobálni , mármint nekem új ! Volt egy doku az arte-n az Ardes-röl ez Franciaország egy területe és ott készitik ezt az ételt , igaz ök a sajt "elsöfázisából" értsd a kipréselt "sajtalapot" reszelik át és ezt ugy frissen keverik bele az elkészitett krumplipürrébe . Talán , ha szépen megkérem "fönököm" akkor esetleg készit 1-2 felvételt munkámról oszt felteszi ide néktek .
Ma újrahasznosítós napom volt. A maradék nokedlire sütöttem tojás, így tojásos nokedli lett belőle a gyerekeknek. A pörkölthöz készítettem zöldbabfőzeléket. Volt még a hűtőbe grillezett hal, ami csak 1 embernek lett volna elég, de készítettem belőle vacsira salátát. A krumplipüré pedig pogácsaként végezte; most süldögélnek a sütőbe.
Még jó, hogy nem akartam ma főzni!
Macsekot ma vittük vissza a dokihoz. Sebe szépen javul, így lekerülhet róla a gallér. Hát azt az örömöt, hogy megszabadult tőle! Végre ehetett rendesen. De sajnos vissza is kellett rá tenni, mert nagyon piszkálta a sebét. Majd később, ha jobban tudunk rá figyelni, akkor újra megszabadítjuk egy kicsit tőle.
Még jó, hogy nem akartam ma főzni!
Macsekot ma vittük vissza a dokihoz. Sebe szépen javul, így lekerülhet róla a gallér. Hát azt az örömöt, hogy megszabadult tőle!
Végre ehetett rendesen. De sajnos vissza is kellett rá tenni, mert nagyon piszkálta a sebét. Majd később, ha jobban tudunk rá figyelni, akkor újra megszabadítjuk egy kicsit tőle.
Kinézetre nem valami gusztusos, milyen volt az íze?
Ahogy kinéz...
pfffffff, ettől tartottam. És ezt itt tették eléd nálunk?Ahogy kinéz...
Igen. Pesten a bulinegyed közelében sok próbálkozós van. Brátomnak ajánlották. Kipróbáltuk.
Nem hisze, hogy sokáig húzzák.
- Status
