Mi volt a mai menü?

kágyula · 2015 Július 2

Szervusz Godzi !!!!!!
Hééé én is gyerek vagyok :rohog:

igaz hogy vén de akkor is , én is kérek !!!!!!! Kapsz helyette Bologait !
Szervusz Dipi ,
mivel magam is nagy kedvelöje vagyok a Kapornak mindenféle formában igy a szósztól a süteményig minden ami elképzelhetö engedj meg kis kiegészitést ahhoz a tökfözelékhez . Tudodm mindenki másképpen csinálja , hát én igy csinálom

, hogy asszongya a tököt vagy sima zöldség levesbe vagy gyenge csontlevesbe párolom meg és egy gyenge besamelelel engedem fel . A kapor egyrészét a tökkel együttt fözöm és aa maradékot apróra vágva a tálalás elött szorom bele . Amugy otthon a jó fött marhahús ellemerdhatattlan velejárója a kapor szósz vagy egres szósz itt a kaprott inkábba halakhoz adják . /lököttek , mit tudják mi a jó/

rencsi007 · 2015 Július 2

Én a tökfőzeléket rántással kezdem a kaporral,felengedem tejjel ,beleteszem a tököt,só,cukor.Amikor kész tejfölt teszek bele!Valaki ecettel savanyítja ,mert az olcsóbb!
Anyu mesélte,hogy ők mamával mindig aludttejjel, kefírrel készítették és állítólag úgy is nagyon finom !A kaporszószt mi is imádjuk!Én hagyma nélkül készítem!Amikor a padláson marad a házi füstölt sonkából levágunk belőle pár szép darabot ,zsírba megsütjük és hagymás krumplival ,kaporszósszal esszük!Nálunk a sült csülök , halak ,rántott és töltött tök kedvenc kísérője!
A töltött karalábé,töltött paprika nem reped ki,ha a tölteléket lazán tesszük bele,mert így marad hely a rizsnek amikor dagad!Én soha nem főzöm meg a rizst előre,de ki,hogy szereti!

A reggeli sült paprika tojással friss kenyérrel!

tornando · 2015 Július 2

Töltött karalábét kaptunk valami tejszínes mártással
Nem is jó
Azt se tudom minek vesződnek vele
A töltött paprika paradicsommártással az más, azt legalább hagyományosan ismerem és szeretem

cdurmol · 2015 Július 2

kágyula írta:
Szervusz Godzi !!!!!!
Hééé én is gyerek vagyok igaz hogy vén de akkor is , én is kérek !!!!!!! Kapsz helyette Bologait !
Szervusz Dipi ,
mivel magam is nagy kedvelöje vagyok a Kapornak mindenféle formában igy a szósztól a süteményig minden ami elképzelhetö engedj meg kis kiegészitést ahhoz a tökfözelékhez . Tudodm mindenki másképpen csinálja , hát én igy csinálom , hogy asszongya a tököt vagy sima zöldség levesbe vagy gyenge csontlevesbe párolom meg és egy gyenge besamelelel engedem fel . A kapor egyrészét a tökkel együttt fözöm és aa maradékot apróra vágva a tálalás elött szorom bele . Amugy otthon a jó fött marhahús ellemerdhatattlan velejárója a kapor szósz vagy egres szósz itt a kaprott inkábba halakhoz adják . /lököttek , mit tudják mi a jó/

Szórul majdnem szóra így csinálom a tökfőzeléket én is. Parányi különbség, hogy kis adag hagymát párolok alá és arra teszem a tököt.

rencsi007 · 2015 Július 2

cdurmol írta:
Szórul majdnem szóra így csinálom a tökfőzeléket én is. Parányi különbség, hogy kis adag hagymát párolok alá és arra teszem a tököt.

Erről a hagymás változatról már hallottam,de gondolom ti nem tesztek bele cukrot???

cdurmol · 2015 Július 2

rencsi007 írta:
Én a tökfőzeléket rántással kezdem a kaporral,felengedem tejjel ,beleteszem a tököt,só,cukor.Amikor kész tejfölt teszek bele!Valaki ecettel savanyítja ,mert az olcsóbb!
Anyu mesélte,hogy ők mamával mindig aludttejjel, kefírrel készítették és állítólag úgy is nagyon finom !A kaporszószt mi is imádjuk!Én hagyma nélkül készítem!Amikor a padláson marad a házi füstölt sonkából levágunk belőle pár szép darabot ,zsírba megsütjük és hagymás krumplival ,kaporszósszal esszük!Nálunk a sült csülök , halak ,rántott és töltött tök kedvenc kísérője!
A töltött karalábé,töltött paprika nem reped ki,ha a tölteléket lazán tesszük bele,mert így marad hely a rizsnek amikor dagad!Én soha nem főzöm meg a rizst előre,de ki,hogy szereti!

A reggeli sült paprika tojással friss kenyérrel!

A padláson levágott sonkaszelet nagyon nagy érzelmeket indított meg bennem!

Anyukámtól tanultam, hogy a töltelékbe az ember belemélyeszti az ujját. Kis üreg keletkezik, az a hely elég ahhoz, hogy a rizs megdagadjon, ne dobja szét a burkát.

cdurmol · 2015 Július 2

rencsi007 írta:
Erről a hagymás változatról már hallottam,de gondolom ti nem tesztek bele cukrot???

Többnyire a tök saját édessége elegendő. Ha öregecske és nem édeske volt, akkor parányi cukor/édesítő kerül bele. De a tökfőzelék alapból nem édes, csak édeskés.

cdurmol · 2015 Július 2

tornando írta:
Töltött karalábét kaptunk
Nem is jó
Azt se tudom minek vesződnek vele
A töltött paprika parasicsommártással az más, azt legalább hagyományosan ismerem és szeretem

Milyen jó, hogy ahányan vagyunk, annyiféle az ízlésünk.

Kicsi Fecske · 2015 Július 2

Töklecsó, meggyszörpös menta tea, földimogyorós, és napraforgós grillázs (unoka kedvence).

tornando · 2015 Július 2

cdurmol írta:
Milyen jó, hogy ahányan vagyunk, annyiféle az ízlésünk.

Miért is olyan nagyon jó az?
A szakácsnők tudnak örülni amikor 5 félét főzhetnek 5 embernek például
Elviheted a töltött karalábét

varázsdoboz · 2015 Július 2

Húha!Le sem merem írni,hogy én hogyan készítem a tökfőzeléket, mert vasvillával űznétek ki. :rohog:

Viszont volt vele élményem. A szomszédasszonyom azt mondta anno, hogy Ő meg nem enné a tökf.-t.Mondom kóstold meg azért.No, kiskanál hegyével megízlelte.Azt mondja:-"ez jó,adjál csak még!" :hurra:

varázsdoboz · 2015 Július 2

cdurmol írta:
Ölelem az édesanyádat! A receptet köszönettel elraktam a receptesbe, ki fogom próbálni. A paradicsom-tejföl/tejszín kombinációról már hallottam, de még nem próbáltam. Eljött az ideje.

Köszönöm, átadtam és nagyon boldog volt!
Mindig bőven készíti a szószt.Amikor elkészülnek a megfőtt karalábok akkor mély porcelántálba helyezi őket és addig önti fel ezzel a szósszal, hogy szinte csak a kis kalapjuk látszik ki úgy csücsülnek.
Azt mondja Mami, hogy a főzőlébe tesz egy pici cukrot is a só mellé.
A besamelhez tesz a főzővízből is.Ez tényleg hígra szoktuk és bőven szedünk belőle. :dr_175:

varázsdoboz · 2015 Július 2

kágyula írta:
Szervusz Varázsdoboz ,
kézcsókom Édesanyádnak , na mert magam is igy tudom /biztosan töle tanultam /
Mint emlitettem ma Bologai lesz , uborka salátával tejföl nélkül mert délután még dolgoznom köll

Átadtam,nagyon boldog volt!Ebben a hónapban tölti a 80.életévét.Ő sem ma tanulta a szakmát.
Tudod Gyulabátyám, gyakran elgondolkozom.Ma nem is olyan nagy "vaszizdasz" egy konyhában ténykedni,no de sok-sok évtizeddel ezelőtt?Mikrohullámú sütő, szalamander,konfitáló,hűtőszekrény, elektromos grill meg a jó ég tudja micsoda csoda dolgok vannak már,az alapanyagbeszerzésről meg ne is beszéljünk...
Gyakran emlékezik Anyám az arany"hőskoráról"-jókat sztorizgat

kágyula · 2015 Július 2

Szervusz Kishugom ,
ja kérlek ez amit mondasz inkább a "normális " vendéglátóban vannak , nekünk még az elsö szériánk van meg anno 1953-ból . A kombi fözzönk ami aránylag új csak ca. 20 éves :rohog:

.

kágyula · 2015 Július 3

Szervusztok ,
mára Péntek ide, hétvége oda, olyan Német sült kolbász lesz tört krumplival és vegyes salátával, utánna desszertként megint Fagyi , mármint csak olyan magam csinálta Joghurt krémes mert ugye tegnap a sárga barackos volt .

Ms Liza · 2015 Július 3

Görög harcsafilé lesz meg olívás rizs

1958 · 2015 Július 3

Gombóc /lekváros és szilvás/.

rencsi007 · 2015 Július 3

Ms Liza írta:
Görög harcsafilé lesz meg olívás rizs

Mitől görög?Leírod,hogy készíted?Köszi!

kágyula · 2015 Július 3

rencsi007 írta:
Mitől görög?Leírod,hogy készíted?Köszi!

Szervusz Rencsi ,
attól Görög , hogy Beloanisnál fogják ki a Dunából oszt Drachmával füttenek alája :rohog:

/hogy én millen vagyok :rohog:

/

kágyula · 2015 Július 3

Szervusz Rencsi ,
viccet félre téve én ugy tanultam még anno , hogy jo sokféle füszernövénnyel készül és inkább a sütöbe lesz elkészitve az étel valamint ott melegen tartva szervirozásig . Mint mesélték mégél Szentendrén a Görög vendéglö ott biztosan megmondanák vagy el is készitenék neked

Mi volt a mai menü?

Kitiltott (BANned)

Állandó Tag

Őstag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Őstag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Kitiltott (BANned)

Kitiltott (BANned)

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Kitiltott (BANned)

Kitiltott (BANned)

Hasonló témák