Az unokámnak is az ír vaj a kedvence, igen valóban sokkal finomabb minden másik vajnál! Mi csak vajjat használunk sütéshez. Főzéshez kókusz zsírt és kukorica csírából készített étolajat.
Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Én is ugyanígy lepirítok mindent csak nem teszek bele krumplit és nálunk füstölt szalonna ,kolbász is van benne . A másik változat az édes amibe csak hagyma,paprika,paradicsom,só,cukor ,bors van és a végén egy kis házi apró tarhonyával összefőzzük ,de ezt a férjem nem szereti azért szoktam főzni magamnak . Tudom,hogy korábban valaki furcsállotta ezt a lepirításos módszert,de én is így tanultam anyutól ő meg mamától . Azt hiszem,hogy itt néhányan nem szakácskönyvből tanultunk főzni ezért nálunk lehet,hogy 1-2 dolog másként van .
Akkor szomorkoggyunk egyutt.
Megosztott szomor a legszebb szomor.Szomorkodhatok veled, ha neked akkor jobb.
Ma viszont sima hagyományos rántott levest fogok enni.
A körömpörkölt közel sem néz ki olyan jól mint amilyen finom.
Chilis paradicsom lekvár:
1kg érett paradicsom (héja lehúzva)
4 db chili
4-5 gerezd fokhagyma
3 ev.kanál halszósz (vigyázzunk ,mert sós)
1,5 dl vörösborecet
1mk gyömbér
10 dkg cukor (ízlés szerint ) ,függ a paradicsom savasságától
A meghámozott paradicsomot feldarabolom és a többi hozzávalóval együtt főzöm kb.40-60 percet (attól függ,hogy milyen érett a paradicsom és mennyire szeretnénk darabosan hagyni ) ,majd forrón üvegekbe szedjük . Fejre állítva száraz dunsztba tesszük .
Ajánlom grill, sült húsokhoz, sajtokhoz ,sült krumplihoz ...
Hasonlít a ketchuphoz csak csípős változatban . Nagyon finom !
1kg érett paradicsom (héja lehúzva)
4 db chili
4-5 gerezd fokhagyma
3 ev.kanál halszósz (vigyázzunk ,mert sós)
1,5 dl vörösborecet
1mk gyömbér
10 dkg cukor (ízlés szerint ) ,függ a paradicsom savasságától
A meghámozott paradicsomot feldarabolom és a többi hozzávalóval együtt főzöm kb.40-60 percet (attól függ,hogy milyen érett a paradicsom és mennyire szeretnénk darabosan hagyni ) ,majd forrón üvegekbe szedjük . Fejre állítva száraz dunsztba tesszük .
Ajánlom grill, sült húsokhoz, sajtokhoz ,sült krumplihoz ...
Hasonlít a ketchuphoz csak csípős változatban . Nagyon finom !
Utoljára módosítva:
Nekem igen hasznos volt, hogy felraktad (utoljára
!). Ugyanis a mennyiségeket zseniálisan lehet látni. Azt hittem, hogy a lecsót (és a pörköltet) rengeteg hagymával főzöm. Látom, a tiedben több van. Biztos, hogy nem árt neki.
Fogyózom.Gumelig ,és ezt mind Te egyedül eszed meg ?? Kenyér nélkül ?? Még elcsapod a hasad vele
Most a kertben vagyok, ha hazamegyek, az összes szakácskönyvemet át fogom nézni.
De ha az én véleményemre vagy kíváncsi, én azt mondom, hogy a bácskai a rizses hús. Ez a neve.
Sokféle rizses hús létezik, de amit mi rizses húsként a menzán ettünk, az a bácskai rizses hús. Aztán lehet, hogy tévedek, nem vagyok szakember, de én így gondolom.
Azért szeretném tudni, miért keresed a különbséget?
nahát, még sosem hallottam a vörös rizsről, de most utána néztem és ki akarom próbálni. Ízében van különbség?
és mi az a rázós hús?
Kapros túrós lepény
hú, ezért most odaadnám a fele királyságom
viszont kérdeznék is, imádom a kapros túrós pitét, emiat tmár többször próbáltam is csinálni, de nekem még sosem sikerült. A túró annyi vizet ereszt sütés közben, hogy teljesen elázik a tészta, ahelyett hogy megsülne, nem is tud bebarnulni az alja. Tudsz írni receptet, és esetleg hogy mire figyeljek? köszinálunk most fogyott el a minestrone leves, igazából két kör készült belőle, az elsőben zöld zöldbab is volt meg némi paradicsompüré, a másodikban meg fehérbab és abba nem tettem paradicsompürét. Minkettő finom volt.
jelenleg meg éppen a mimóza salátán ügyködöm, meg hideg borsch levesen. A képeket egyelőre loptam, mert nálam még csak az alapanyagok főnek, de amúgy sem tudnék ilyen csinin tálalni.
A mimózát nagyon szeretjük, ez egy halas-tojásos orosz saláta. A rétegek úgy jönnek hogy hal--tojásfehérje - sárgarépa-hagyma -krumpli- tojássárgája, és mindegyik réteg közé kell majonéz, nem sok nem szabad tocsognia. Nagyon fincsi
a hideg borscsot meg azért szeretjük, mert a melegben nagyon jólesik egy ilyen hűsítő sós leves: főtt cékla, uborka, zöldhagyma, kapor - van aki krumplikockát is tesz bele, én nem - illetve mi kockázunk bele felvágottat, valami párizsiszerűt, de ez is elhagyható, ahány ház annyi szokás. És tálaláskor meg főtt tojás és tejföl. Ez is fincsi.
jelenleg meg éppen a mimóza salátán ügyködöm, meg hideg borsch levesen. A képeket egyelőre loptam, mert nálam még csak az alapanyagok főnek, de amúgy sem tudnék ilyen csinin tálalni.
A mimózát nagyon szeretjük, ez egy halas-tojásos orosz saláta. A rétegek úgy jönnek hogy hal--tojásfehérje - sárgarépa-hagyma -krumpli- tojássárgája, és mindegyik réteg közé kell majonéz, nem sok nem szabad tocsognia. Nagyon fincsi
a hideg borscsot meg azért szeretjük, mert a melegben nagyon jólesik egy ilyen hűsítő sós leves: főtt cékla, uborka, zöldhagyma, kapor - van aki krumplikockát is tesz bele, én nem - illetve mi kockázunk bele felvágottat, valami párizsiszerűt, de ez is elhagyható, ahány ház annyi szokás. És tálaláskor meg főtt tojás és tejföl. Ez is fincsi.
Szeretem a vajas kenyeret de nem ebed vagy vacsora helyett. Mi nem voltunk gazdagok amikor altalanos iskolas voltam es altalaban vajas kenyeret kaptam elvinni az iskolaba ebedre. Egyszer fellazadtam es ledobtam a foldre es belerugtam.Miért? Nem szereted a vajas kenyeret?
Kaptam erte egy osztalyfonoki intot otthon meg egy verest az into miatt.
Kérdeztél idézvehú, ezért most odaadnám a fele királyságom
Leírom azt is mit kell tenni, hogy ne legyen vizes!
Leírom az egészet receptet is!
Töltelék 70 dkg bolti félzsíros túró (Sissy) 4 tojás sárgája. Azért bolti mert a házitól túl zsírossága miatt többen idegenkednek.
A túró ha túl vizes elválasztod a víztől.
Vagy csepegtetéssel, vagy hagyod tálkában kiülni a vizet és kiöntöd.
Még nem volt vizes sose igazán, de ha lenne talán pici búzadarával felszívatnám(??). Kevéssel mert a töltelék alá kell egy kanálnyi.
A dara elég különben ha a töltelék alá kerül.Később lesz róla szó.
Kapros túrós lepény
Tészta rácsos linzer tészta.Nem kelesztett (1/2 sütőpor)
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor, 3-5 dkg porcukor, 1 egész tojás, 12 dkg margarin, kb. 1-2 kanál tejföl, só.
Tejföllel margarinnal tojással tésztát verünk.
Amíg a töltelék elkészül, betesszük a hűtőbe.
Majd ujjnyi vastag tésztát nyújtunk. Papírral bélelt tepsibe tesszük.
Töltelék: 70 dkg túró, 3-5 kanál cukor, 4 tojássárga, 1 cs. vaníliás cukor, 1 kanál apróra vágott zöld kapor
A túrót áttörjük, elkeverjük a cukorral, a tojássárgákkal és hozzákeverjük a kaprot.
1 kanál búzadarát a tészta tetejére szórunk.
Nem a töltelékbe.A tészta és a töltelék közzé!
A tölteléket a tészta tetejére tesszük és lassan sütjük. Mielőtt végleg kivesszük a sütőből, megkenjük a következő keverékkel: egy csapott evő kanál cukor, egy tojássárga.
Utána még 2—3 percre a sütőbe tesszük, amitől a teteje szép barnára sül.
Utoljára módosítva:
Borscs témában mostanában kutakodtam. Olyan étel ez a szlávoknál, mint nálunk a lecsó. Ahány ház, annyi recept. A hagymán párolt cékla és a káposzta stabil és lényegi összetevőknek tűnnek. Hús, egyéb zöldség vagy kerül bele, vagy nem.nálunk most fogyott el a minestrone leves, igazából két kör készült belőle, az elsőben zöld zöldbab is volt meg némi paradicsompüré, a másodikban meg fehérbab és abba nem tettem paradicsompürét. Minkettő finom volt.
jelenleg meg éppen a mimóza salátán ügyködöm, meg hideg borsch levesen. A képeket egyelőre loptam, mert nálam még csak az alapanyagok főnek, de amúgy sem tudnék ilyen csinin tálalni.
A mimózát nagyon szeretjük, ez egy halas-tojásos orosz saláta. A rétegek úgy jönnek hogy hal--tojásfehérje - sárgarépa-hagyma -krumpli- tojássárgája, és mindegyik réteg közé kell majonéz, nem sok nem szabad tocsognia. Nagyon fincsi
a hideg borscsot meg azért szeretjük, mert a melegben nagyon jólesik egy ilyen hűsítő sós leves: főtt cékla, uborka, zöldhagyma, kapor - van aki krumplikockát is tesz bele, én nem - illetve mi kockázunk bele felvágottat, valami párizsiszerűt, de ez is elhagyható, ahány ház annyi szokás. És tálaláskor meg főtt tojás és tejföl. Ez is fincsi. Csatolás megtekintése 1556969 Csatolás megtekintése 1556970
Nekem nem annyira az jön be, hogy hidegen is ehető, hanem az, hogy kiadós és szénhidrátszegény, jól lehet szénhidrátdús második fogás elé alkalmazni.
Utoljára módosítva:
Megnéztem A fickó tényleg nem rossz.
Én pedig Benke Laci bácsit kedvelem.
Az alapételeinél, kiváló.
Jól magyarázza közben azt is mondja mit miért tesz.
Aki ezt is hallja jobban tanul belőle mint egy maitól.
Mindég az olyat kedveltem aki el is tudja mondani.Nem csak bemutatja.
Főleg a régebbi videói jók.
A cifraságok érdekesek,de nem muszáj követni!
Utoljára módosítva:
1) Ha Magyarországon élsz: a félkilós (helyett 450g-oshú, ezért most odaadnám a fele királyságom
) túrók közt lehet szárazat találni, ami nem ereszt vizet.2.) 1 evőkanál gríz a túróba keverve megfogja a vizet.
Pitti , kénytelen vagyok most kekeckedni
, mert ugye a pörkölt az nemigy készül , mert Ö itt ragut készit ! Mármint valamikor én nemigy tanultam . A pörköl alap illetve a pörköl és a ragu megkülönböztettö , hogy a pörköltnél a paprika a megfonnyasztott hagymára szorjuk elösször és arra adjuk a húst . Amig a ragunál a megfonnyasztott hagymára hús kerül és igy lesz megpiritva aztán ezután adjuk a paprikát hozzá . Amugy meg vártam ám mikor fogja az ujját is felszeletelni amikor a hagymát vágta 
.Cdurmol , azért csak 450 gr mert igy nyugodtan tudják az Angol-száz területekre is exportálni csak más etikett kell rá , mert ugye ez ,ha jól tudom akkor 1 pfund-nak felel meg .
- Státusza
