Újhagyma krémleves, rakott krumpli padlizsánnal és cukkinivel.
leves
1 nagy csokor újhagymát a zöld szárával együtt karikára vágok, vajon (zsiradékon) megpárolok, 2-3 darab krumplit meghámozok, kockára vágom, és a hagymához adom, sózom, pár percig együtt párolom majd felöntöm zöldségalaplével (leveskockából is készülhet), frissen tört borsot dobok hozzá, fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm. 1 kis pohár joghurthoz (főzőtejszín is lehet) evőkanálnyi lisztet teszek, behabarom vele a levest, összeforralom, botmixerrel pürésítem. Forrón tálalom, reszelt sajtot kínálok hozzá.
rakott krumpli
Megfőzök kb. 1 kg krumplit, ha megfőtt pürésítem.
2 normál méretű padlizsánt és 2 cukkinit felkarikázok, serpenyőben elősütöm.
A kis karikákra vágott újhagymát megpirítom, sóval, borssal ízesítem, kb. kilónyi paradicsomot pürésítek, a hagymához adom, kevés bazsalikomot szórok rá, hozzáadom a pürésített főtt krumplit, 20-25 dkg reszelt sajtot. Krémes állagúra keverem, ezt a krémet rakom a tepsibe a cukkinivel és a padlizsánnal együtt rétegezve. A tetejét megszórom a reszelt sajttal, és sütőben megsütöm.
Húsevők is elkészíthetik a különbség, a hagymát darált hússal pirítani.
leves
1 nagy csokor újhagymát a zöld szárával együtt karikára vágok, vajon (zsiradékon) megpárolok, 2-3 darab krumplit meghámozok, kockára vágom, és a hagymához adom, sózom, pár percig együtt párolom majd felöntöm zöldségalaplével (leveskockából is készülhet), frissen tört borsot dobok hozzá, fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm. 1 kis pohár joghurthoz (főzőtejszín is lehet) evőkanálnyi lisztet teszek, behabarom vele a levest, összeforralom, botmixerrel pürésítem. Forrón tálalom, reszelt sajtot kínálok hozzá.
rakott krumpli
Megfőzök kb. 1 kg krumplit, ha megfőtt pürésítem.
2 normál méretű padlizsánt és 2 cukkinit felkarikázok, serpenyőben elősütöm.
A kis karikákra vágott újhagymát megpirítom, sóval, borssal ízesítem, kb. kilónyi paradicsomot pürésítek, a hagymához adom, kevés bazsalikomot szórok rá, hozzáadom a pürésített főtt krumplit, 20-25 dkg reszelt sajtot. Krémes állagúra keverem, ezt a krémet rakom a tepsibe a cukkinivel és a padlizsánnal együtt rétegezve. A tetejét megszórom a reszelt sajttal, és sütőben megsütöm.
Húsevők is elkészíthetik a különbség, a hagymát darált hússal pirítani.
Mivel itthon is volt már 2 cukkinim, így úgy döntöttem holnap főzelék lesz belőlük. Pár hete már úgy is arra fáj a fogam.
