Sütemények

Madeleines

*

3 tojás

150 cukor

2 vaniliascukor

200 liszt

1 lapos kk sütöpor

150 olvasztott vaj

*

*

Tojást cukrot, vaniliacukrot habosra kever, sütöporos lisztet belekever, vajat beleönt.

Formákat megtölteni, ne szinültig, mert nönek. Kb. 10-12 percig sütni . a maradékot hütöbe tenni amig elsö adag sül.

*

(Lehet citromhéjjal v. narancshéjjal izesiteni)
 
Banános (csokis) keksz

*

35dkg liszt
1/2 cs sütöpor (szerinem elég 0,5 csomag)
1 kk fahéj – elhagyható, én nem szoktam
csipet só
negyed kk örölt szerecsendió elhagyható
20dkg rama
20dkg cukor
2-3 nagyobb banán (barna a legjobb)
1 ek vaniliakivonat
2 tojás
20dkg apróra vágott csoki darab elhagyható

Egy tálba beleszitáljuk a lisztet és a sütöport, fahéjat, sót, szerecsendiót.
2. A vajat a kikeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
3. A banánt villával összetörjük, hozzáadjuk a vaniliakivonatot. Utána a vajas keverékhez adjuk.
4. A lisztet és a csoki háromnegyedét is beleforgatjuk.
5. A sütöt elömelegitjük 165 fokra.
6. Két evőkanállal a tésztát sütőpapirra tesszük, a maradék csokival megtüzdeljük.
7. 20-25 percig sütjük.

*
 
Sajttotra
Igazabol turo torta

A tésztához:

*

200g liszt

325 cukor

75 vaj

4 tojás

1 teáskanál sütöpor

Csipet só

*

A töltelékhez:

0,5 kg túro* (botmixerrel pépesítve

1 cs pudingpor (keményitövel helyettesíthetö)

1 cs vaníliáscukor

˝ citrom leve és héja

75 ml olaj

2,5 dl tej

*

A lisztet, sütöport, 75 g cukrot, a vajat, 1 tojást* csipet sót összegyurjuk, egy kerek tortaformába nyujtjuk-nyomkodjuk, legyen egy kis pereme .

3 tojássárgát, 150 g cukrot, vanilicukrot, pudingport, turot, stb. Összekeverni mindent, (a fehérjét nem!)

A masszát a tésztára önteni, és 160 C-on kb 1 órát sütni, kivesszük, rákenjük a maradék cukorral felvert fehérjét, és 150 C-on kb. 20 percig sütjük,.

*

Nagyon finom volt!!!!! Hidegen talán mefjobb mint melegen, bár nem is tudom, *mint a sicc úgy elfogyott….

 
Szort vajas keksz

35 dkg finom liszt
15 dkg kukoricaliszt (atszitalva)
15 dkg porcukor
35 dkg puha vaj!!!!!
1 vaniliarud
1 tojassargaja
1 csipet so

A tesztat folpackba csomagoljuk es 2 orat pihentetjuk a hutoben.
1 cm vastagra nyujtjuk es kiszurjuk.
Suto 175C° kb. 20 perc

Tolteni is lehet:
lekvarral
Csokikremmel: 0,5 dl tejszin melegitve, 0,5 dkg csokit belekeverunk.
 
Csokis mezes

Teszta:
45 dkg liszt
5 dkg kakao
2 db tojas
1 dl tej
10 dkg mez
1 kaveskanal szodabikarbona

Krem:
8 dl tej
2 csomag vanilias v. Tejszin izu pudingpor
20 dkg porcukor
20 dkg teavaj!!!

A teszta:
hozzavalokat osszekeverjuk es a tepsi hatuljan 3-4 lapot nyujtunk, egyenkent kisutjuk 170C° kb. 8-10 perc.

Krem:
a pudingot megfozzuk, ha kihult osszekeverjuk a habosra kevert vajjal porcukorral. A lapokat megtoltjuk a kremmel.

Csokimaz:
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 dkg kakao
1 ek viz.

Osszefozzuk, ha minden elolvadt 5 dkgcsoki
 
Madártej szelet

Tészta: 8 tojás fehérje 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 1/2 csaomag sütőpor A fehérjét, a cukorral habbá kell verni, sütőpor, liszt bele, elkeverem és sütőpapírral bélelt nagy gáztepsiben sütni. Krém: 8 tojás sárgája 2 csomag vaniliás puding 1evőkanál liszt 8 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg ráma margarin Tojássárgája, puding,liszt, tej, elkeverem, sűrű krémmé főzőm, ha kihült, bele a ráma és a porcukor. Tetejére: 5 dl / Hulala / felvert tejszín. Tehát: Tészta + krém + tejszínhab. Nagyon finom kiadós sütemény!! http://www.canadahun.com/forum/images/icons/icon11.png Red face Jó étvágyat hozzá! carambola
 
Mandulás répatorta

Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 30 dkg barnacukor
  • 2 dl étolaj
  • 28 dkg finomliszt
  • 10 dkg mandula
  • 1 cs vaníliáscukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 kk őrölt fahéj
  • 40 dkg sárgarépa
  • 5 dkg mazsola
  • késhegynyi só
A mázhoz:
  • 10 dkg natúr krémsajt
  • 12 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg lágy vaj/ margarin


  1. A répát meghámozzuk és lereszeljük.
  2. A tortaformát ( kb. 25 cm átmérőjű) vajjal kikenjük, liszttel megszórjuk.
  3. A sütőt előmelegítjük 165 fokra.
  4. A cukrot az olajjal jól összekeverjük. Egyesével beledolgozzuk a tojásokat.
  5. A lisztbe belekeverjük a fahéjat, a sütőport, a sót. Ezt az előzőekhez adjuk.
  6. Az apróra vágott mandulát, a répát és a mazsolát is beleforgatjuk.
  7. A masszát beleöntjük a tortaformába és légkeveréses álláson 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
  8. A mázhoz a hozzávalókat habverővel simára keverjük.
  9. Ha kihűlt, a mázat rákenjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni.
 
[h=3]Túrós kuglóf[/h]Hozzávalók: 25 dkg túró
25 dkg margarin
25 dkg liszt
15 dkg cukor
1 sütőpor
2 tojás
mazsola
citromhéj

A puha margarint a cukorral habosra keverni, hozzáadni a tojásokat és minden mást. Vajjal kikent, kilisztezett formába tenni és közepes tűznél megsütni. Nekem 45 perc alatt sült meg, de ellenőrizni kell hústűvel.
Nagyon egyszerű és finom.
 
[h=3]Pehelykönnyű túrós pite[/h]
A tésztához:
30 dkg liszt
4 tojássárgája
0,5 dl tej
1 kk. cukor
csipet só
15 dkg margarin
3 dkg élesztő


A töltelékhez:
75 dkg túró
25 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor

4 tojásfehérje
10 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál liszt


Az élesztőt a langyos tejben megfuttatjuk. A tojássárgájákat habosra keverjük a margarinnal, hozzászitáljuk a lisztet, beletesszük a megfuttatott élesztőt, csipet sót, és kétfelé vesszük a tésztát.



Kibélelünk vele egy lehetőleg 32x22 cm-es tepsit (nálam ez 25x34 cm-es lett) amelyet margarinnal bekentünk.
A töltelékhez áttörjük a túrót, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliáscukrot, reszelt citromhéjat, mazsolát, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert fehéréket is és a lisztet.
A tölteléket rásimítjuk a kinyújtott tésztalapra, kinyújtjuk a másik tésztalapot is, és ráhelyezzük.Letakarva szobahőmérsékleten kb. 3 órán át kelesztjük.Ettől lesz a tészta pehelykönnyű.


Ezután villával megszurkáljuk a tetejét, és forró sütőbe tolva elkezdjük sütni.Sütés közben mérsékeljük a hőfokot 180 fokra, és így kb. 30-35 percig sütjük.
A tetejét még melegen porcukorral meghintjük és kockákra vágva tálaljuk.
 
[h=3]Zebrakocka[/h]Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez
a tésztához:


  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 5 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál baracklekvár
  • 1 evőkanál rum
  • 5 dkg vaj
  • 5 evőkanál porcukor
  • kb. 3 dl tej
a krémhez:


  • 3 dl tej
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 5 evőkanál porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg kókuszreszelék
a tetejére:


  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 kávéskanál olaj
Először a krémet készítem el, mert annak hűlni kell. A lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Ha kihűlt, ízesítem a vaníliával, a cukorral és elkeverem a vajjal meg a maradék kókusszal.
A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak. Három részre osztom és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtok belőle.
Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét, ráteszem a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedem.
Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágva tálalom.
 
Én még nem kóstoltam, de a receptet letöltöttem és meg is sütöm anyukám szülinapjára. Korábban a kölestortát elkészítettem és isteni volt, de nem vettem hozzá Zila formát.
 
Család kedvence az Almás pite
Hv: 50 dkg liszt, 18 dkg cukor, 16 dkg zsír, 150g tejföl, 1 egész tojás, 1 cs. sütőpor.
Töltelék: kb:1,5kg alma reszelve, ízlés szerint cukor és fahéj.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két felé vesszük. Egy közepes méretű tepsit kizsírozunk az egyik kisodort tészta lapot lefektetjük az aljára erre kerül a töltelék, majd a következő lappal betakarjuk. Villával sűrűn megszurkáljuk a tetejét és megkenjük egy felvert tojással. 30percet sütjük, kihűlés után kockákra vágjuk. Egészségetekre!
 
Szia kildikom!

Azt nem igazán értem, hogy egy zsíros tésztának miért zsírozzák ki a tepsiket? Én az ilyen tésztáknál még soha nem kentem tepsit és mindig szépen lehetett kivenni az éppen aktuális süteményt!

Fénnyel teli áldott szép napokat kívánok.:Kati
 
Kedves Kata!

Ezt így tanultam az anyukámtól és a nagymamámtól, de kipróbálom úgy ahogy mondtad.
Köszönöm :)

Üdv: Ildikó
 
A válaszhoz kattints ide és lépj be Facebook-al, Gmail-el stb.

Hasonló témák

M
Gyermeknevelős KURZUSOK, SEGÉDANYAGOK
Válaszok
7
Olvasás
10K
Halaszne0212
H
setni
Sci-fi világa
18 19 20
Válaszok
391
Olvasás
50K
setni
setni
bumbayo
Történelemmel kapcsolatos könyvek II.
31 32 33
Válaszok
642
Olvasás
204K
roberto2
R
Beka Holt
Kémia
2
Válaszok
24
Olvasás
15K
alapember71
A
Beka Holt
  • Fontos
Hangoskönyvek ajánlása, vélemények, kritikák a felolvasásokról.
8 9 10
Válaszok
195
Olvasás
71K
nefeledj
nefeledj
Oldal tetejére