Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Padlizsánkrém
(ahogyan én készítem)
1,5 kg. padlizsánt héjastól beteszünk a sütőbe, 200 C-ra. Addig amíg puha lesz.
Ha kész kiveszem, ha kihült lehúzom a héját, apróra vágom majd összeturmixolom.
Hozzáadunk sót, fehérborsot, belereszelünk 1 közepes fej vöröshagymát, 1-2 gerezd fokhagymát, 1 nagy paradicsomot (héja nélkül)
1 kanál Erős Pista, 1 kis tubus majonéz, 1 evőkanál mustár, kevés citromlé. Ezeket összefőzzük.
Kicsit macerásabb mint az előző, de nagyon-nagyon finom.

<TABLE class=MsoNormalTable style="BACKGROUND: #fefee4; WIDTH: 351pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-cellspacing: 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=468 border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top width=35><O</O

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 285pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent" vAlign=top width=380><TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-padding-alt: 2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt; mso-cellspacing: 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ffffff; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #ffffff; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #ffffff; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #ffffff; BACKGROUND-COLOR: transparent">Sós perecek</TD></TR></TBODY></TABLE><O
<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-padding-alt: 2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt; mso-cellspacing: 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ffffff; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #ffffff; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #ffffff; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #ffffff; BACKGROUND-COLOR: transparent"> Hozzávalók: <O
· A tésztához:
· <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com

0,5 kg</st1:metricconverter> liszt,
· <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2,5 dl">2,5 dl</st1:metricconverter> langyos víz,
· 3 dkg élesztő,
· 3 csipet cukor,
·sóöntethez:
· 2 evőkanál liszt,
· 1 evőkanál só,
· annyi víz, hogy híg massza legyen belőle<O

</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ffffff; PADDING-RIGHT: 2.25pt; BORDER-TOP: #ffffff; PADDING-LEFT: 2.25pt; PADDING-BOTTOM: 2.25pt; BORDER-LEFT: #ffffff; PADDING-TOP: 2.25pt; BORDER-BOTTOM: #ffffff; BACKGROUND-COLOR: transparent">Elkészítés: A <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2,5 dl">2,5 dl</st1:metricconverter> langyos (!) vízbe belekeverjük az élesztőt és 3 csipet cukrot, és várjuk, hogy felfusson. Ha ez megtörtént, akkor a liszthez hozzáöntjük az élesztős vizet, és összekeverjük, hogy puha tésztát kapjunk. Meglisztezett gyúródeszkára borítjuk, és 4 egyforma kupacot készítünk belőle. Letakarjuk konyharuhával, és negyed órát hagyjuk kelni. Ha ez letelt, minden egyes kupaccal az alábbit tesszük: először négybe, majd minden negyedet háromba vágunk, és kis hurkává sodorjuk. A hurkákat az üres tepsibe, perec formára hajtva beletesszük. (A tepsit sem kilisztezni, sem kizsírozni nem kell!) A tojást egy pohárba ütjük, elkeverjük, és ezzel megkenjük a perecek tetejét. Közepes lángon kb. 20 percig sütjük (míg éppen el nem kezd színesedni). Ekkor kivesszük a sütőből, és a sóöntettel (egy kiskanál segítségével) meglocsolgatjuk. Visszatesszük a sütőbe, és teljes lángon picit megpirítjuk. Frissen tálaljuk!

Megjegyzés Nagyon finom, ropogós pereceket kapunk. Olcsó, és változatosabb, mint a bolti ropi és sajtos tallér (bár azok sem megvetendők feltétlenül).

Jó étvágyat!kiss

</TD></TR></TBODY></TABLE>

<O
</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=MsoNormalTable style="WIDTH: 100%; mso-padding-alt: 3.75pt 3.75pt 3.75pt 3.75pt; mso-cellspacing: 0cm" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 3.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.75pt; PADDING-BOTTOM: 3.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 3.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent">

</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 3.75pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.75pt; PADDING-BOTTOM: 3.75pt; BORDER-LEFT: #ece9d8; PADDING-TOP: 3.75pt; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR: transparent"><?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shapetype class=inlineimg id=_x0000_t75 title=Razz alt="" border="0" src="http://www.canadahun.com/forum/images/smilies/icon_razz.gif" o</v:shapetype>

Csőben sült brokkoli/ karfiol VEGERTÁRIUS ÉTELEK I.
Hozzávalók:
1 fej brokkoli v karfiol
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta

(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt

Elkészítés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.

Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.

Elkészítési idő: 45 perc

Tejszínes cukkinipörkölt orsótésztával


Vegetáriánus ételek II.

Hozzávalók:
40 g orsótészta
150 g cukkini
2 evőkanál margarin
1 leveskocka
0,5 dl főzőtejszín
1 citrom leve
4 szál petrezselyem
só

Elkészítés:
A meghámozott cukkinit felkockázzuk, megpirítjuk margarinnal. A megpuhult cukkinire ráöntünk 2 dl vizet, majd rátesszük a leveskockát, az apróra vágott petrezselymet és a kifacsart citrom levét. Ízlés szerint sózzuk. Végül tejszínnel felengedjük és főzzük még 5 percig. Orsótésztával tálaljuk.
Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 20 perc
Kalóriatartalom: 338 k kcal
Szénhidráttartalom: 43 g gramm
Zsírtartalom: 13 g gramm

Karfiolpörkölt Vegetárius ételek III.

Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol,
2 fej hagyma,
1 teáskanál só,
1 gerezd fokhagyma,
1 kicsi paradicsompüré konzerv,
2 evőkanál liszt,
1 kávéskanál olaj,
késhegynyi pirospaprika,
vegeta

Elkészítés:
A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós vízben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon a
karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi vízzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra
metélt fokhagymát és a fűszereket.
Puhára főzzük, de a karfiol ne essen szét. Hagyományos pörköltkörettel tálaljuk.

Vegaburger Vegetárius ételek IV.

Hozzávalók:
40 dkg csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 ek. olivaolaj
2kk. fűszerpaprika
1 kk. kakukkfű vagy petrezselyem
1/2 dl tejföl
1 db tojás

Elkészítés:
Olajon üvegesre pároljuk az összekockázott hagymát, majd megsütjük benne az apróra vágott gombát. Kicsit hagyjuk kihűlni. Ezután a tejföllel és a tojással összeturmixoljuk a kihűlt hagymás gombát. Átkeverjük a paprikával és a kakukkfűvel(vagy petrezselyemmel), majd vizes kézzel négy gombócot formálunk belőle és kicsit ellapítva kisütjük. Ha szükséges, kevés zsemlemorzsát tehetünk a masszához.

Tejfölös-gombás rakott palacsinta


Vegetáriánus ételek V.

Hozzávalók:
kb 14-16 db sós palacsinta
1 kg gomba
1 nagy pohár tejföl
kb 5 dkg sajt
1-2 fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika

Elkészítés:
A hagymát üvegesre párolom, ráteszem a megtisztított, felaprított gombát, megsózom, és fedő alatt hagyom párolódni. Hozzáadom a borsot, és a pirospaprikát is.
Amikor kész, a palacsintákat egyenként megkenem a gombás töltelékkel, feltekerem, majd egy hőálló tálban egymás mellé fektetem őket. Ha egy sor megvan, megkenem a tetejét tejföllel, majd újabb gombás-palacsinta sor következik. Addig folytatom, amíg el nem fogy a palacsinta. A végén a tetejét megkenem tejföllel, és megszórom reszelt sajttal.
Berakom a sütőbe sülni, kb 20 percre.

Tanácsok:
Csak addig kell sütni, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére - hisz minden alapanyag kész van már benne.
Ha felszeleteled, nagyon gusztusos kis karikákat fogsz kapni. Tejföllel egyenesen isteni!

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=420 border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=290>Gombás muffin / Egészség receptek I./

Értékelés:

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD bgColor=#ffe7c1>A dietetikus véleménye:

A kakkűfű kellemesen étvágygerjesztő hatása miatt, előételnek is kiváló ez a sós muffinfajta.



</TD></TR></TBODY></TABLE>

</TD><TD style="TEXT-ALIGN: center" width=130>

</TD></TR></TBODY></TABLE>


</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=210>

Idő: 40 perc

</TD><TD class=recipe width=210>

Nehézség: könnyű

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Hozzávalók:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=40>

</TD><TD width=10>

</TD><TD class=recipe width=390><REC_FINDINGS>1 3/4 csésze liszt
1 evőkanál cukor
1/4 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
1/2 csésze reszelt sajt (trappista)
3/4 csésze tej
1/3 csésze olaj
1 tojás enyhén felverve
3/4 csésze apróra vágott gomba
1/3 csésze apróra vágott hagyma
1/4 csésze apróra vágott dió
1/8 teáskanál őrölt bors
1/2 teáskanál őrölt kakukkfű
1/2 teáskanál szárított petrezselyem
1/2 teáskanál só (ha kell)
1 evőkanál vaj</REC_FINDINGS>


</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Elkészítése:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=20>

</TD><TD class=recipe width=420><REC_MAKINGS>A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma üveges nem lesz. Hozzáadjuk a diót és a fűszereket, jól elkeverjük, és alacsony lángon még egy percig főzzük, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinsütőt kivajazzuk vagy kibéleljük sütőpapírral.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban alaposan elkeverjük az olajat, tejet és a tojást. Mélyedést képezünk a száraz keverékbe és egyszerre beleöntjük a folyadékot. Hozzáadjuk a gombás anyagot és addig keverjük csak, amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. Nem szabad túlkeverni!
A tésztát belekanalazzuk a muffinformákba (csak 2/3-ig!)
20-25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.</REC_MAKINGS>

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=420 border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=290>Emília sütije (csokis-diós) /Egészség receptek II./

Értékelés:

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD bgColor=#ffe7c1>A dietetikus véleménye:

Finom sütemény lehet, de ha a lisztet dióval helyettesítjük, akkor óriási energiatartalmú édességet kapunk. Lisztérzékenyek számára már rengeteg fajta liszt (kukorica-, rizsliszt, amarant, coelipan) kapható, próbáljuk ki őket.



</TD></TR></TBODY></TABLE>

</TD><TD style="TEXT-ALIGN: center" width=130>

</TD></TR></TBODY></TABLE>


</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=210>

Idő: 1,5 óra

</TD><TD class=recipe width=210>

Nehézség: közepes

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Hozzávalók:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=40>

</TD><TD width=10>

</TD><TD class=recipe width=390><REC_FINDINGS>8 tojás,
25 dkg porcukor,
25 dkg kristály cukor,
25 dkg darált dió,
25 dkg margarin,
5 dkg kakaó,
2 cs vaníliás cukor.</REC_FINDINGS>


</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Elkészítése:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=20>

</TD><TD class=recipe width=420><REC_MAKINGS>Tészta:
A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd a dióval óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral kibélelt nagy, széles tepsibe elkenjük, majd 1 óra hosszat szárítjuk a sütőben 120 fokon.
Miután kész, kiborítjuk és mihamarabb lehúzzuk róla a papírt, mert különben rászárad és nehezen jön le. A tésztát hosszában 3 részre vágjuk.

Krém:
A tojás sárgáját a kristálycukorral, a kakaóval, a vaníliás cukorral és a vajjal gőz fölött sűrű, kocsonyás masszává főzzük, miközben gyakran kevergetjük (a lényeg, hogy szinte kocsonyás legyen. kb. 45')
Ezzel a krémmel kenjük meg a tésztalapokat, melyeket egymásra rétegzünk. A tetejére is csokimassza kerül.
Másnapra áll össze igazán. Hetekig eláll.</REC_MAKINGS>

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=420 border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=290>Anyjalánya specialitás (Töltött krumpli) /Egészség receptek III. /

Értékelés:

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD bgColor=#ffe7c1>A dietetikus véleménye:

A túrónak köszönhetően kedvezően alkalmazható májbetegek étrendjében, de a szalonnát inkább hagyjuk ki. Így a zsírtartalma is kevesebb és könnyebben emészthető.




</TD></TR></TBODY></TABLE>


</TD><TD style="TEXT-ALIGN: center" width=130>

</TD></TR></TBODY></TABLE>



</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe width=210>

Idő: 1 óra


</TD><TD class=recipe width=210>

Nehézség: könnyű


</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Hozzávalók:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=40>

</TD><TD width=10>

</TD><TD class=recipe width=390><REC_FINDINGS>4 személyre:
1 kg burgonya
250 g sovány túró
170 g tejföl
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek összevágott zöldfűszer
szalonna
só
bors</REC_FINDINGS>



</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>

</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>

Elkészítése:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=20>

</TD><TD class=recipe width=420><REC_MAKINGS>Először is a krumplit megmosom, majd egészben megfőzöm. Eközben készítem a tölteléket: a vörös- és fokhagymát megpucolom és apróra vágom, majd összekeverem a túróval, tejföllel, zöldfűszerekkel, sóval és borssal. A megfőtt krumplit hosszában kettévágom, kikanalazom a közepét, majd megtöltöm a krumplit a töltelékkel, körbetekerem baconszalonnával, majd kb. fél óra alatt készre sül.</REC_MAKINGS></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

Őszibarackos rizs:

Egy adag párolt rizs, ahogy szoktad, három-hégy szem befőtt őszibarack leve nélkül.

A barackokat kisebb kockákra vágjuk, és a még forrró párolt riiizs közé keverjük. Kicsit állni hagyjuk, és mire ehetőre hül, már jó is.

cathy222 írta:

Őszibarackos rizs:

Egy adag párolt rizs, ahogy szoktad, három-hégy szem befőtt őszibarack leve nélkül.

A barackokat kisebb kockákra vágjuk, és a még forrró párolt riiizs közé keverjük. Kicsit állni hagyjuk, és mire ehetőre hül, már jó is.

Kattints a kibontásához...

Köszönöm! kiss

<TABLE class=tpsobivc_wrapper width=552><TBODY><TR><TD width=168>Képviselőfánk

hozzávalok:
Tészta : 22.5 dkg liszt 22.5 dkg zsír 2, 25 dl víz 6 tojás 1 dkg porcukor, csipet só A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Utána folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük. Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. Forró 220 fokos sütőben megsütjük. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni mert akkor összeesik a tészta. Sárga krém : 2 zacskó vaniliás pudingport kevés vízzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evőkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne legyen folyékony. 6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró pudinghoz.



</TD><TD vAlign=top width=840>

</TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 6px" vAlign=top align=left colSpan=2>Elkészítés:


A tésztákat tetejét levágni és olvasztott cukorba mártani ( karamellizált cukorba ) és mogyorószórással megszórni.

A sárga krémet melegen kell beletölteni a tészta aljába. Ha kihűlt akkor tejszínhabot nyomunk rá és ráhelyezzük a tetejét.


</TD></TR></TBODY></TABLE>

csokitorta

Hozzávalók:<?XML:NAMESPACE PREFIX = O /><O></O>
<O></O>6 db tojás<O></O>
12 evőkanál porcukor<O></O>
12 evőkanál liszt<O></O>
2.5 evőkanál kakaópor<O></O>
3 evőkanál olvasztott vaj<O></O>
<O></O>Bevonat: tortabevonó étcsokoládé<O></O>
<O></O>Elkészítés:<O></O>
<O></O>A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, és a kakaóport.<O></O>
Kisebb tortaformát papírral bélelünk, beleöntjük a masszát, és <?XML:NAMESPACE PREFIX = ST1 /><ST1:METRICCONVERTER productid="200 °C" st="on">200 °C</ST1:METRICCONVERTER> –on kb. 25 percig sütjük.<O></O>
Ha kihűlt, olvasztott tortabevonó csokoládét öntünk rá.

ezis csokitorta

Ezt a két receptet már évek óta "gyártom" a kis családomnak És mindíg sikerem van vele


Csokitorta egyszerűen
Hozzávalók

A tésztához: 2 pohár liszt, 1 pohár cukor, 1 sütőpor, 2 tojás, fél pohár étolaj, kb. 1 dl tej.
A krémhez:
1 csomag csokipudingpor, 3 dl. tej, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál kakaó, 6 dkg. vaj. (fél vajnál kicsivel több).

A mázhoz:
3 evőkanál kakaó, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál tej, 4 dkg. vaj ( a tízdekás vaj másik, kisebb fele).
Elkészítés:
A tészta

Egy tálba beletesszük a két pohár lisztet, hozzátesszük a sütőport, majd belemérjük a pohár cukrot. Beleütjük a két tojást, belemérjük a fél pohár étolajat, majd elkeverjük. Tejet annyit teszünk bele,( kb. fél pohárral), hogy eléggé meghíguljon a massza. Akkor jó, ha egy kanállal felveszünk belőle, majd visszacsorgatjuk, és elsímul a teteje a masszának. Egy közepes tortaformát kizsírozunk, és kilisztezünk, majd az elkészített masszát beleöntjük, és forró sütőben megsütjük.

A töltelék:

A pudingporból egy csapott evőkanálnyit félreteszünk a mázhoz. A többiből 3 dl. tejjel, és 4 evőkanál cukorral pudingot főzünk. Megvárjuk míg kihül, és hűtőbe tesszük.

A hat dkg. vajat egy evőkanál kakaóval és egy evőkanál porcukorral elkeverünk, majd beletesszük a kihült puddingba, és jól kikeverjük.

A kihült tortát lehetőleg három rétegre vágjuk, és a töltelékkel megtöltjük.
A tetejét a következő mázzal kenjük be:

4 evőkanál cukrot 3 csapott evőkanál kakaóval 4 evőkanál tejjel összefőzünk, hogy elég sűrű legyen, és beletesszük a félretett pudingport. Az egészet felfőzzük, hogy elég sűrű legyen. Ha felfőtt, a tűzről levesszük, és 4 dkg. vajat keverünk bele, majd a tortára kenjük.
.................................................................................
Rendkívül könnyű sütemény.. JO étvágyat

<TABLE class=tpsobivc_wrapper width=552><TBODY><TR><TD colSpan=2>Burkifli



</TD></TR><TR><TD width=168>Hozzávalók:

1 csomag bolti leveles tészta Töltelék : 2 db tojásfehérje 12 dkg cukorral felverve és összekeverve 6 dkg dióval és kevés fahéjjal.




</TD><TD vAlign=top width=840>

</TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 6px" vAlign=top align=left colSpan=2>Elkészítés:



A tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk. Hosszában 3 részre osztjuk. A felvágott részek felső felére ráhelyezzük a diós–habos masszát. Feltekerjük őket. Lekenjük tojással. Végül a csíkokat megfelezzük és kifli formát formázunk belőle.A tetejét darált dióval szórjuk. 6 db kifli lesz belőle. Előmelegített sütőben 200-220 fokon sütjük.




</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tpsobivc_wrapper width=552><TBODY><TR><TD colSpan=2>Házi túrós kifli


</TD></TR><TR><TD width=168>Beküldte:
60 dkg liszt, 20 dkg zsiradék, 4 dkg élesztő, 4 dkg cukor, 1 tojás 1 dl tej, csipet só, +1 tojás a kenéshez



</TD><TD vAlign=top width=840>

</TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 6px" vAlign=top align=left colSpan=2>Elkészítés:



Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg elkészül a túrótöltelék.

Töltelékhez: 25 dkg túrót 12 dkg cukorral 1 dl tejföllel, 5 dkg mazsolával, 3 dkg búzadarával és 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.

A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral. Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni, finom omlós.


Nekem kb. 30 - 32 dkg túró kellett hozzá!


</TD></TR></TBODY></TABLE>

Vargabéles
Hozzávalók (4-6 személyre):
1 csomag réteslap
30 dkg finommetélt
<NOBR>50 dkg félzsíros tehéntúró</NOBR>
4 db tojás
10 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 dkg mazsola
5 dl tejföl
1 dkg vaníliáscukor
reszelt citromhéj
Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliáscukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá és óvatos keverés mellet ezt is add a masszához. Egy magasszélű tepsit kenj ki olvasztott margarinnal és béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.
Ha nincs réteslapod, akkor az is megfelel, ha a kikent tepsit meghinted zsemlemorzsával.
<!-- BILLBOARD ZÓNA ELEJE -->