Mi volt a mai menü?

Ma lusta háziasszony voltam és bolti lasagne volt az ebéd, mert a délelőtt elment a vásárlással.
Délután lányunkat Blarneyba vittük; még mindig látszottak a hurrikán pusztításai a fákon - kidőlve, letörve.

Kocsonya után én is nagyon sóvárgok most, mert nálunk is csak én szeretem a családban. Édesanyám is szereti, úgyhogy remélem karácsonykor fog készíteni mire hazamegyünk. Ő sem szokott beletenni zöldséget, sem mesterséges kocsonyásítót.

cyrca írta:

Mángold. De az még rejtély, hogy hogyan.
Próbálkoztam már joghurtos-kapros mángoldfőzelékkel (a család csodálta, és tapintatosan meghagyta nekem, pedig ha tudnák, miből maradtak ki ), megfordult a konyhámban tejszínes-cukkinis mángoldmártás tésztához parmezánnal (isteni, csak a lelkesedésemet sajnos kevesen osztották), készült fokhagymásan amolyan spenótutánérzésként..
És most hozzátok fordulok tanácsért: van valakinek valami bevált (férj, gyerekek által is támogatott) mángoldreceptje? Ha van ötlet, megköszönöm ha nincs, az sem katasztrófa, tovább kísérletezek eltántoríthatatlanul , kis családom meg beéri hurkával, kolbásszal, krumplival.

Kattints a kibontásához...

Főzelék, mint spenótból bundás kenyérrel.
rigatoni tészta tejszínes mángold szósszal.
mángoldos krumpli sajttal, felkarikázott főtt krumplit kikent tepsibe rakni, mángold levelét, szárát felaprítani fokhagymával pici sóval addig párolni olajon míg a leve elpárolog, rárakni a krumplira sajttal megszórni, és 10-15 perc alatt megsütni.
sós palacsintatésztát készítünk, tej helyett sört teszünk hozzá, megmosott szárazra törölt mángold leveleket belemártjuk, forró olajban kisütjük.
csirkemell mángolddal fokhagymával töltve, szalonnacsíkkal megsütve.

Nahát, mennyi ötlet. Eddig mángoldból csak "spenótot" főztem.
Aztán egy ideje már azt sem, mert új ötletet kaptam a mángold felhasználására.
Olyan helyre kell ültetni a kertben, ahol olyan növény van, amit szeretnek a tetvek.
A mángoldot még annál is sokkal jobban szeretik. Összeszedi a kertben fellelhető összes tetvet.
Zöldet, szürkét, feketét. Nagyon gusztustalan, de hasznos.
Bocs.

Holnap csirkepörköltet főzök. Lesz hozzá fusilli, mert az van itthon. Meg sósuborka, mert még maradt. Jön a kisunokám délelőtt, úgyhogy valami sütit is fogok készíteni. Majd ő megmondja, hogy mit szeretne.

Ma már nem volt olyan szép idő, de így is a tó felöl mentem be a városba. Ez itt a kicsinyek kedvenc fája. Jó időben tele van. Mint a kis majmok másznak rajta.



Szombatonként az öreg városban van az én magyar társaságom találkozója. Ez itt az Oberdorfstrasse (Felsőfalu utca) a
Grossmünster templommal. A Niederdorf (Alsófalu) a templomon túl van. A zürichiek Dörflinek, Falucskának becézik
az öregváros e részét. Szórakozó negyed. Tele vendéglőkkel, bárokkal és butikokkal. Itt "nőtem fel"



Húslevest főztem.

Rántott patisszon, rizs köret.
Sós kiflik.

Kész az olajos hal .Nehéz megállni ,hogy ne együnk belőle ,mert annál finomabb ,minél többet áll a fűszeres olajban .Az előre megtisztított pisztrángot ,sóztam,borsoztam tettem mellé néhány fokhagyma gerezdet ,majd a sütőbe 200 fokon 15 -20 perc alatt megsütöttem .Én a halakat mindig előző nap besózom,fűszerezem és hagyom másnapig a hűtőben ,akkor használom fel .Miután kihűlt lehúztam a bőrét,kicsontoztam és áttettem az üvegtálba . Az olajba teszek fokhagymát, friss rozmaringot, egész tarka borsot ,babérlevelet és leöntöm olajjal úgy,hogy mindenhol bőven ellepje .A hűtőben pihen pár napot és utána ehetjük friss puha kenyérrel ,lila hagymával,paradicsommal ...Isteni finom !
A halászlé készül és amíg az alap fő addig készítek egy nagy tál mákos gubát ,vanília sodóval .

Tegnap vettem egy egész csirkét, amit ma feldaraboltam és csirkepaprikás készül belőle nokedlivel. A sütiből még van desszertnek.

Zöldségleves, gombás és édes rakott palacsinta. Ezzel búcsúztatjuk a szabadságot. Holnap kezdődik a munka, az iskola.

Töltött paprika.

Tárkonyos gombaleves.
És most sült meg egy kerek rácsos pite, körteszeletekkel karamellel. Illata tetszik, remélem finom lett.

Dabadi Kedves, kérted mondjam majd el sikerült-e a mézes sütiket kivinni nagymamámnak.
Unokatestvéremék most tartanak hazafelé, az előbb hívtak.
Egyik határon sem volt gondjuk miatta, bár a szerbek alaposan rácsodálkoztam mennyi finomságot visznek magukkal. Kaptak kóstolót, úgyhogy simán engedték is őket tovább.
Mesélték, hogy amikor megérkeztek, és elkezdtek kipakolni az autóból nagyika beleszagolt a levegőbe, és azt mondta, ááá magyar kisunoka hallom a szagosát ezt a szagot csak az övé tudja.
Ízlett neki mindegyik!

Dabadi75 írta:

Tegnap vettem egy egész csirkét, amit ma feldaraboltam és csirkepaprikás készül belőle nokedlivel. A sütiből még van desszertnek.

Kattints a kibontásához...

Beka Holt írta:

Tárkonyos gombaleves.
És most sült meg egy kerek rácsos pite, körteszeletekkel karamellel. Illata tetszik, remélem finom lett.

Dabadi Kedves, kérted mondjam majd el sikerült-e a mézes sütiket kivinni nagymamámnak.
Unokatestvéremék most tartanak hazafelé, az előbb hívtak.
Egyik határon sem volt gondjuk miatta, bár a szerbek alaposan rácsodálkoztam mennyi finomságot visznek magukkal. Kaptak kóstolót, úgyhogy simán engedték is őket tovább.
Mesélték, hogy amikor megérkeztek, és elkezdtek kipakolni az autóból nagyika beleszagolt a levegőbe, és azt mondta, ááá magyar kisunoka hallom a szagosát ezt a szagot csak az övé tudja.
Ízlett neki mindegyik!

Kattints a kibontásához...

Szuper, hogy minden ilyen simán elért az ünnepelthez!!!! Boldog szülinapot még egyszer drága Nagymamádnak!!! Elhiszem, hogy nagyon örült az általad készített finomságoknak.

Dabadi75 írta:

Szuper, hogy minden ilyen simán elért az ünnepelthez!!!! Boldog szülinapot még egyszer drága Nagymamádnak!!! Elhiszem, hogy nagyon örült az általad készített finomságoknak.

Kattints a kibontásához...

Nagyon szépen köszönöm Drága Dabadi!
Ő mindennek örül, azt mondta unokatestvérem, hogy lassan olyan lesz, mint egy kisgyerek. Nagyon hidegek a telek a hegyekben, és minden ajándék amit kapott azt a hideget teszi kellemesebbé.

Maradt még tegnapról pörkölt nokedlivel, de az nem lesz elég az egész családnak. A fagyasztóból vettem ki báránycombot, ami már meg van sütve és felszeletelve. Ehhez készítek gombamártást és egy kis kuszkuszt.

Ma hideg kaja volt, mert nem értem haza időben.
Benn van a hűtőben 24 órára Limara sajtos rudacskáinak változata, idén már kb 10-szer elkészítettem. Imádom reggelire.

Ternyák írta:

Ma hideg kaja volt, mert nem értem haza időben.
Benn van a hűtőben 24 órára Limara sajtos rudacskáinak változata, idén már kb 10-szer elkészítettem. Imádom reggelire.

Kattints a kibontásához...

Limarától én is sok mindent sütöttem már, de a sajtos rudacskák kimaradtak. Majd mindjárt rákeresek!

gumelig írta:

Jó fej a Frau Doktor, a háziorvosom. Nem itélt teljes diétára. Aszondta, nem kell pápább lennem a Pápánál mert abbol csak fruszt lessz. Fehérkenyér, kalács,
krumpli és rizs fogyasztást korlátozzam. Több zöldség és több mozgás, ami sokat segít. Így is lett. Oktoberben átlagosan 8.5 kilométert mentem naponta.
Örülök hogy fogytam. Ismerek cukrosokat. A félelem a legjobb terápiai tanácsadó.

Kattints a kibontásához...

Így csinálom nagyjából én is, csak én a cukrot is kerülöm. Ráérősen fogyok.

Tegnapról a gyereknek van még chilis-bab, nekem maradt csirkemáj savanyúsággal.

Rakott kel, tegnapi pite, tea.

A tegnapi rizs mellé egy gombapaprikást készítettem.

Ma karfiol volt csőben sütve.
Azért nem maradék, mert holnap fodrászhoz megyek, és nem lesz időm ebédet főzni, ezért holnap esszük a maradékot.
van csirkepöri, és van stefánia is. Köret nincs, az elfogyott. Ezért gyorsan főztem spenótot.
Nagyon finom spenótot sikerült venni. Billa, fagyasztóból. Iglo. A zacskóban nem spenótpüré van fagyasztva, hanem levelek összegombócozva. Nyers levelek. Teljesen úgy készült belőle a főzelék, mintha friss levelek lennének. Kevés vízben megpároltam, turmix, rántás, tej, fokhagyma, só. Az íze is olyan,mint a frissé. Ez jó köret, a férjem is szereti.
Kisunokámmal vasárnap délelőtt almás rétest sütöttünk. Legközelebb most már ténylen muffin lesz, mert ő azt szereti a legjobban. Legalábbis vasárnap az volt a kedvenc. Mindig más.