Hűtőben kelt lángos Hozzávalók: 1 kg liszt 3 egész tojás 165 g tejföl 4 dkg élesztő 1/2 liter tej (a liszt minőségén múlik ,valamikor kevesebb) 1 dkg só Hideg tejbe belekeverem az élesztőt és a többi hozzávalókkal összegyúrom. Olajos tálba teszem és a hűtőben pihentetem egy éjszakát. Bő forró olajban sütöm ki.3 napig lehet felhasználni, mindennap annyit kell kivenni amennyit sütni szeretnénk,majd visszatenni a hűtőszekrénybe. Nagyon finom. Jó étvágyat!
Hozhatok én is egy sutireceptet? Egyszeru és én nagyon szeretem. Finom sutemény Hozzávalok: 6 tojás, 6 ek. porcukor, 6 ek. rétesliszt, fél csomag sutopor. Krém: 5 torjás, 15 dkg porcukor, 25 dkg teavaj, Piskóta tetejére: piros színu lekvár, babapiskóta, feketekávé, Elkészítés: A 6 tojásból piskótatésztát készítunk. A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, amelybe belekeverjuk a fél sutoport. Sutopapírral bélelt tepsiben, elomelegített sutoben megsutjuk. Krém: 5 tojássárgáját 15 dkg porcukorral jól kikeverunk majd belekeverjuk a 25 dkg teavajat. A tojásfehérjét a cukorral goz folott habbá verjuk. Minden fehérjéhet 1 1/2 ek. porcukot számítunk. A két krémet osszevegyítjuk. Osszeállítás: A megsult piskótatésztát megkenjuk lekvárral, majd rumos feketekávéba mártott babapiskótát rakunk rá, erre kenjunk a krémet. Krém tetejét csokoládéval ontjuk le vagy csak csokireszelékkel szorjuk meg.
Sziasztok! Tegnap ezt készítettem el: http://www.izekvilaga.com/2014/06/zabpelyhes-eperszelet.html Isteni fonom és nagyon könnyen elkészíthető. Hűtőből kivéve nagy melegben gyorsan fogyó csemege. Tortaformában csináltam meg.
Én magam nem vagyok egy nagy receptgyártó kisiparos, viszont a késztermékek elpusztítása terén már professzori szintre jutottam, főleg, ha a kedvencem, a lúdláb van terítéken! Akinek van bártorsága kísérletezni, és nem a megszokott formai megoldásokat alkalmazni, annak ajánlom ezt az egyszerűen elkészíthető lúdláb változatot, garantáltan nagyon finom. http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=30467148
Ez a versenyző -Virsli kabátban - az egyéb kategóriában indul, de amolyan mindenesként. Ha nincs sok időd, és csak egy leves van ebédre, másodikként, vagy helyette kíválóan megteszi, de akár nassolásként sem utolsó. http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=30509541 A belinkelt oldal alján további leveles tésztába tekert virsli receptek olvashatóak a készítőtöl, nagy köszönet neki. /és ezek is nagyon finomak - a személyi mérleget meg jól el kell dugni! /
Végül egy férfitársam egyszerű desszertjét ajánlanám a receptvilág-ból, ez pedig az Ananászos finomság. Az se keseredjen el, akinek csak kockázott ananász van otthon, az a felső soros díszítést elhagyhatja, anélkül is ugyanolyan finom lesz! Gábor recepjének a képe: http://receptvilag.gportal.hu/picview.php?prt=309761&gid=2855499&index=4
Régi idők almása Tésztához valók: 25 dkg sütömargarin vagy vaj, ami nem sós 50 dkg finomliszt átszitálva 15 dkg kristálycukor 1 tanyasi tojás sárgája 1 lime leve és reszelt héja, de bármilyen citrusféle megteszi 1- vagy 2 evőkanál tejföl, majd a tészta megmutatja mennyit vesz fel ebből 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütöpor fahéj, pici só A töltelék alapanyagai: 2 kg alma lereszelve, kinyomkodva, de lehet több is némi lekvár az aljára, jóféle házi, hogy ne áztassa el a tésztát 1 csomag vaníliás cukor A szobahőmérsékletű vajat a liszttel elmorzsikázom, majd belegyúrom az összes tészta hozzávalóját, s pár perc alatt rugalmas gombóccá alakítom. Két részre veszem, egyik az alja, ez legyen egy kicsit nagyobb gombóc, másik a teteje lesz. Kivajazok egy kisméretű tepsit és belesimítom a nagyobbik gombócot, megkenem lekvárral, belenyomom a sok reszelt almát, rászórom a vaníliás cukrot. Ezután a tészta másik felét rátekerem az almás töltelék tetejére, megszurkálom villával a tésztát, majd végső simításként megkenem a tojás fehérjével és betolom a 200 fokra előmelegített sütőbe, hadd süledezzen szép aranybarnára nagyjából 40 perc alatt. Akkor szeletelhető, ha félig kihűlt. Nagyon finom frissen is (ízlés szerint porcukorral meghintve) , de ha kibírjuk másnapig, akkor még ízesebb finomság lesz belőle.
Csokis diós kocka ( liszt nélkül) 18 dkg porcukor 8 tojás 2 kk kakaó 18 dkg darált dió 1 ek zsemlemorzsa 1 cs sütőpor a mázhoz: 15 dkg vaj 1 ek tej 15 dkg cukor 3 ek kakaó  A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral. A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg. Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk.
Diós grízes szelet Hozzávalók: a tésztához: 5 tojás, 10 evőkanál víz, 15 dkg cukor,20 dkg liszt, 10 dkg darált dió; a krémhez: 5 dl tej, 5 púpozott evőkanál gríz, 20 dkg cukor,25 dkg vaj,10 dkg dió; a tetejére: csokimáz Elkészítés: A tésztához a cukrot a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és a felvert tojásfehérje felét, beleforgatjuk a lisztet és a diót, végül a megmaradt fehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük. A krémhez a tejjel megfőzzük a grízt, kihűlésig kevergetjük, majd hozzáadjuk a cukorral kikevert vajat és a diót. A krémet rákenjük a tésztalapra, végül a tetejére csokimázat kenünk, és hűtőbe tesszük. 1 óra hűtés után már fogyasztható.
Tejfolos poharas Hozzávalók: A mérce 2 dl-es pohár. • 1 pohár tejföl • 3 tojás • 1 pohár olaj • 1,5 pohár cukor • 3 pohár liszt • 1 csomag sütőpor • 2 csomag vaníliás cukor • 8 dkg darált dió • 3-4 nektarin • porcukor beszórni Így készült: A tojásokat elkevertem a cukorral, tejföllel, majd több részletben adtam hozzá az olajat, végül a sütőporral elvegyített lisztet, vaníliás cukrot. A massza felét kikent tepsieb simítottam. A többibe belekevertem a darált diót. Rásimítottam a világos tésztára. A nektarint kisebb darabokra vágtam, a tészta tetejére szórtam. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Kihűlés után porcukorral szórtam be a tetejét, de ez el is maradhat, mert elég édes anélkül is.
Dédi kavart gyümölcsös sütije sütési hőfok:közepes hőfokon sütési idő:tűpróbáig Hozzávalók 1/2 citrom leve és reszelt héja 6 db tojás 15 dkg Rama 20 dkg porcukor 30 dkg liszt 1 cs. sütőpor idénygyümölcs, vagy befőtt (cseresznye, meggy, sárgabarack, szilva) Elkészítés A tojások sárgáját, lisztet, sütőport, Ramát, porcukrot, a citrom levét és héját jó simára, habosra keverem. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, majd óvatosan a masszába keverem, hogy ne törjön össze. A tésztát Ramával kikent, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A gyümölcsdarabokat lisztben megforgatom, majd a tésztára öntöm. (Így nem süllyed az aljára és nem ázik el.) Közepes hőfokon tűpróbáig sütöm. Ha sárgabarackkal, vagy szilvával sütöm, megszórom még fahéjas kristálycukorral. Szépen rákaramellizálódik.
Tallérok Hozzávalók: 15 deka liszt 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 doboz színes tortadara (8 deka) 1 narancs 10 deka puha vaj 15 deka cukor 1 tojás Bekapcsolom a sütőt 190 C-ra és 2 nagy tepsit kibélelek sütőpapírral. Ezután előveszek a tésztához 2 tálat, hogy az egyikbe a „száraz” a másikba pedig a „nedves” alkotóelemeket teszem. Az elsőben összekeverem a lisztet, a szódabikarbónát és a színes tortadarát, aztán belereszelem a narancs héját. A másik tálban a puha vajjal indítok. A vajhoz hozzászórom a cukrot, és robotgéppel összehabosítom. A cukros vajhoz ezután géppel hozzádolgozom a tojást, és jöhet bele a narancslé. A megreszelt narancs egyik felének kifacsarom a levét, aztán 3 evőkanálnyit hozzákeverek a cukros-tojásos vajhoz. Ezzel kész a tészta „száraz” és „nedves” része, már csak össze kell kevernem őket. A vajas tálba apránként beleszórom a lisztes egyveleget, és közben fakanállal jól összeforgatom a tarkabarka színű masszát. A kész tésztából 4 és 1/2 centi átmérőjű, csapott evőkanálnyi tésztahalmokat rakok ki egymástól viszonylag távol a tepsikre, mert sütés közben a tallérok eredeti átmérőjüknek a duplájára nőnek. Mielőtt az egyik tepsit a másik után betolnám 9-10 percre a sütőbe, ujjal lenzomom a halmokat, hogy a félgömbökből szabályos tallérok legyenek sütés után. Az aranybarna szélű tallérok melegen még puhák, de miközben kihűlnek, megkeményednek, és ettől jó ropogósak lesznek. 18-20 tallér lesz.
Kőfaltorta A tésztához 30 dkg vékony, barna héjától is megfosztott natúr, pirított mogyoró (török mogyoró is lehet) 8 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor Az összeállításhoz 2 evőkanál kristálycukor A tepsi kikenéséhez 2 dkg Rama Vajas íz A krémhez 8 tojássárgája 20 dkg étcsokoládé 15 dkg kristálycukor, vagy barna cukor 20 dkg Rama Vajas íz A tetejére 10 dkg kristály, vagy porcukor 5 dkg vékony, barna héjától is megfosztott natúr, pirított mogyoró 1 evőkanál olaj Elkészítés A tésztához való mogyorót diódarálón megőröljük, majd egy evőkanálnyit félreteszünk belőle a tepsi beszórásához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is beledolgozzuk úgy, hogy a hab egyre keményebb legyen. A mogyorót beleforgatjuk. Egy nagy tepsit Rama Vajassal kikenünk és a félretett mogyoróval megszórjuk. A tésztát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 percig sütjük. Amint kivettük a sütőből, cukorral behintett gyúrólapra borítjuk és három egyenlő csíkra vágjuk. Mire kihűl megkeményedik, szinte olyan lesz, mint a kőfal, innen a neve. Csak akkor puhul meg, amikor megtöltve pihentetjük. A krémhez a tojássárgát a csokoládéval, a cukorral és a Rama Vajassal egy lábasba rakjuk, majd kevergetve pár perc alatt sima krémmé főzzük, de felforrnia nem kell. Ha kihűlt, hűtőszekrényben dermesztjük 1-2 órán át, majd jó habosra keverjük és a tésztacsíkokat ezzel megtöltve egymásra rétegezzük úgy, hogy a tetejére meg az oldalára is jusson belőle. Ha egy kicsit törnek, akkor sincs baj, mert a krém összetartja. Hűtőszekrényben 1 napon át pihentetjük, ezalatt összeérik és a tészta is megpuhul. A tetejére szánt cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, majd a mogyorót belekeverjük. A tűről levéve olajjal megkent alufóliára kanalazzuk és dermedni hagyjuk. Ha kihűlt ez a grillázs, egy zacskóba töltjük és sodrófát görgetve rajta durvára törjük. Tálalás előtt a torta tetejére és oldalára szórjuk, végül a süteményt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük. Tippek Készíthetjük úgy is, hogy a grillázst összetörve a krémbe keverjük és így töltjük a tortába. Ebben a tortában nincs liszt, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
Babaszelet  Hozzávalók: 2 db tojás sárgája 30 dkg cukor 10 evőkanál feketekávé (apránként adjuk a tésztához) 12 dkg darált dió 16 dkg liszt 1 csg sütőpor 2 evőkanál víz 4 db tojás keményre vert habja Krémhez: 20 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl rum, vagy 1 fiola rumaroma kevés tej 20 dkg Ráma margarin Bevonat: 3 evőkanál kakaópor 16 dkg kristálycukor kevés tej (fele lehet feketekávé) 7 dkg vaj Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, a 4 tojás fehérjét keményre verjük és óvatosan a masszához adjuk. A tésztaalapot – mint a piskótát – megsütjük. A krémhez a darált diót a porcukorral és a kevés tejjel sűrűre felfőzzük, belekeverjük a rumot és kihűtjük. A margarint habosra keverjük, majd összevegyítjük a kihűlt diókrémmel. A diós piskótalapot a krémmel megkenjük. A mázhoz a kakaóport a cukorral és a tejjel (kávéval) felfőzzük, hozzáadjuk a vajat, és a bevonatot a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk.
Bajusz süti Tészta: 8 tojásfehérjét 20 dkg cukorral kemény habbá verünk, hozzáadunk 10 dkg kókuszreszeléket, 10 dkg őrölt mákot, 3 evőkanál lisztet, 1 csomag sütőport. Ezeket összekavarjuk és megsütjük. Krém: 8 tojássárgáját 20 dkg cukorral elkavarunk, hozzáadunk 2 kanál lisztet és 2dl tejet, gyenge tűzön állandó kavarás mellett sűrűre főzzük. Mikor kihűlt, 1 csomag margarint cukor nélkül habosra kavarunk és összevegyítjük a krémmel. Összerakás: a tészta tetejére rátesszük a krémet, erre kekszet rakunk, hogy az egész tészta tetejét befedje. Ezután fél liter tejszínből habot verünk és azt a keksz tetejére tesszük. A tetejét kókuszreszelékkel szoktam megszórni. Nagyon finom és mutatós!
Csokidarabos kuglof Hozzávalók: 20 dkg liszt 25 dkg cukor 4 tojás 1 cs sütőpor 1-1 dl olaj és víz 1 púpos ek kakaópor 1 tábla étcsoki Elkészítés módja: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Beleöntjük az olajat és a vizet is. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd belekeverjük a tojások felvert habját, és a csokidarabokat. A tészta feléhez adjuk a keserű kakaóport. Felváltva öntögetjük a két tésztát a vajazott-lisztezett formába. Megsütjük.180°C on 40-45percig sütöm.
