Gombás kuszkusz
25 dkg csiperkegomba
2 szál újhagyma
kevés olaj
1 nagy bögre kuszkusz
1,5 bögre forró víz
só, kurkuma,fehérbors,
apróra vágott petrezselyemzöld
2 nagy paradicsom felkockázva
A gombát megmosom, lecsepegtetem, felszeletelem, és az olajon megpirított újhagymához adom, fedő alatt pirítom a gombát is.
A kuszkuszt közben egy hőálló tálba öntöm, hozzáadom a fűszereket, és a petrezselyemzöldet is, és felöntöm lobogó vízzel, elkeverem és befedem 10 percre.
Felkockázom a paradicsomot, majd a kuszkuszhoz borítom a gombát és a paradicsomot is. Összekavarom és fogyasztható is!
Citromos, mákos teasütemény
Recept (8 személyre)
17,5 dkg szobahőmérsékletű vaj
17, 5 dkg cukor
3 kisebb citrom reszelt héja
1 ek frissen facsart citromlé
3 tojás
25 dkg liszt
1 csom. sütőpor
5 dkg egész mák
4 púpozott ek joghurt
12,5 dkg (1 dob.) Philadelphia krémsajt
1 púpozott ek porcukor
2 tk frissen facsart citromlé
1 púpozott ek joghurt
A sütőt 150 fokra előmelegítem, egy téglalap alakú sütőformát kivajazok és sütőpapírral kibélelek. A vajat robotgépben kissé habosítom, majd hozzáadom a cukrot és krémesre keverem. A tojásokat egyenként hozzáadom, ezután hozzákeverem a mákot, a reszelt citromhéjat, a frissen facsart citromlevet és a joghurtot. Formába töltöm és 1 óra alatt készre sütöm. 10 percig a formában hagyom, utána kiborítom és hagyom teljesen kihűlni.
A krémhez a hozzávalókat alaposan kikeverem és a kihűlt sütemény tetejére kenem.
Almás pulyka
Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé, 4 nagy alma, 25 dkg füstölt sajt, 1 dl tejföl, só, fűszerek ízlés szerint
Elkészítés: A tepsit kikenjük egy kis vajjal vagy olívaolajjal, beletesszük a csíkokra vágott pulykamellet, megsózzuk, tetejére rakjuk a meghámozott alma szeleteket úgy, hogy teljesen befedjék a húst, alufóliával lefedjük, és 180-200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a pulykamell megpuhul. Vizet nem kell alá önteni, mert a hús és az alma is levet ereszt. Ha a pulykamell megpuhult, levesszük a fóliát, rátesszük a sajtot és a tejfölt, majd visszatesszük a sütőbe. Ha már megpirosodott a teteje, az ízek összeértek, akkor kivesszük, és tálalás előtt kockákra vágjuk. Köretnek krumplipüré illik hozzá – de ezt el is hagyhatjuk.
Cukkinis spagetti
Hozzávalók: 2 kis cukkini, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín vagy tej, 15 dkg sajt, spagetti, só, bors, szerecsendió, kis olaj
Elkészítés: A vöröshagymát felaprítjuk és a fokhagymával együtt olajon megdinszteljük. Ezután hozzátesszük a kockákra vágott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele kevés őrölt szerecsendiót. Pároljuk, míg a cukkini megpuhul. A végén hozzáöntjük a tejet vagy a tejszínt, összerottyantjuk. Spagettivel, reszelt sajttal tálalom.
Már sütöttem isteni finike:Búvártúrós
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dl étolaj, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl kefir, 1 teáskanál szódabikarbóna;
A tetejére: 50 dkg túró, 6-8 dkg cukor, 1 nagyobb citrom reszelt héja, 8-10 dkg mazsola, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 12 dkg vaj.
A tésztához valókat összekeverjük és egy alaposan kikent, lisztezett tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal kikeverjük, és a tésztára kis halmokat rakunk belőle. A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig 200 fokon sütni. (Sütéshez 30x35 cm-es tepsit ajánlok.)
