Mi volt a mai menü?

tegnap vendéglős ebéd volt.
Mindenki mást evett. Én szeretem a vegetáriánus táljukat, mindenféle zöldség van rajta finoman elkészítve. Úgyhogy maradtam ennél, és nem ülte el a gyomrom.

Ma a férjem spenótot kért a maradék pörkölthöz, és pedig kínai zöldséges tésztát fogok enni.
Ja, és a lányom tegnap hozott egy darabka bélszínt. Kb. 20-25 deka. Bepácoltam, mert ez volt a kérés, délután ledarálom és elkészítem a tatár bifszteket. Ha jön, ez lesz kettőnk uzsonnája, mert sem a férjem sem a vőm nem szereti, a kisunoka meg még kicsi a nyers húshoz.

Nagyon köszönöm mindnyájatoknak a köszöntést, átadtam Emmának a jókívánságokat.

 

Mindig bolti levelestésztát használok.Házi krémeshez a coopban vásárolt téglalap alakú,és 6db van benne.
A Spárban lehet kapni a rúdba tekert levelestésztát ,kihajtom és derelyemetélővel kis rudakat vágok belőle.
A Tescóban vásároltból pedig túrósbatyut és kifliket készítek.Nekem sima kis villanysütőm van abba sütöm.
Mindegyik levelestészta alkalmas a süteményekhez,én csak kipróbálás céjából vettem különböző boltokból.
Ugyanis nincs türelmem egy egész napot tölteni az elkészítésével.

 

Kedves Beka!
Kipróbálni mindenképpen érdemes.
Anyukám készítette régen, én már venni szoktam.
Azt gondolom, olyan soha nem lesz az állaga mint a házinak, hiszen nagyüzemileg tudják mit kell beletenni ahhoz, hogy ne szakadjon szét.
Viszont pont azt a vastagságú tésztát fogod kapni, mint amit nyers állapotában látsz
Én Sparban vásároltam túróshoz, meggyeshez...nem volt vele gondom.
Kíváncsi leszek majd a véleményedre, ha egyszer bolti alapot használsz...

 

A lányom ma a maradék lasagnet ette.
A fiúknak pásztor pitét készítettem.
Magunknak sajtos karfiol-brokkoli csőben sütve; hozzá natúr máj.

Beka! Én sem szoktam a leveles tésztával bajlódni; mindig boltit veszek. Bár van amikor nem jön föl szépen, hanem lapos marad, de ennek még nem jöttem rá az okára. De az is igaz, hogy ritkán készítek. Lehet itt fagyasztott változatot is kapni; azt is próbáltam már. A gyerekek nem nagyon rajonganak érte.

 

Halászlé, rántott hal, rántott csirke falatkák, sült krumpli, kefires saláta.

 

Paul Holywood mondta a Sütimesterbe,hogy ha nem megfelelő hőmérsékletű a sütő akkor kiolvad a vaj a tészta közül és lapos marad.

 

Őszintén szólva, nekem csak a töltelék alatt maradt lapos.
Elképzelhető, hogy a lapok vajjal egyesével megkenésénél lehet a gond...

 

Gombaleves, bőrös karaj, (ez is a lányom műve) krumplipüré, spenót.
A férjem kosárkái alatt CBA-s leveles tészta volt, vajjal kikenegette őket belülről és jó volt-meg lehet nézni.

 

Szárazon érlelt borjúkaraj...



...vajas spárgával és whisky vajjal.

 

Igen. Junius közepéig. Rajongói, mint én is, inkább élvezeti cikknek tartják.

Már Johan Wolfgang Goethe megmondta:
"Der Spargel ist wahrlich der König aller Gemüse; bedauerlich nur, dass seine Herrschaft so kurz währt."

"A spárga valóban az összes zöldség királya; csak sajnálatos, hogy uralma olyan rövid ideig tart"

 

Valamikor a spárga szezon a cseresznye virágzástól junius 24-ig János napig tartott ! De mamár lehet elöbb is venni mert sokan az ágyásokat melegitik !

 

Kedves Beka, én is mindig boltban veszem a levelestésztát.
Többfélét is próbáltam. Két titka van. Nem szabad tovább hajtogatni, és kb. 200 fokra melegített sütőbe kell tenni.
A kedvencem a spár saját márkás levelestésztája. Ez zöld csomagolásban van, csak ki kell göngyölni, vágni, megtölteni szilvalekvárral, összecsippenteni, megkenni megsütni, és a párom képes az egészet egy ülő helyében megenni. (A piros csomagolásban a pizzatészta van, az is tökéletes.)
A másik, amit venni szoktam a Tesco fagyasztott levelestésztája. Ezt azért szeretem, mert mindig van itthon, akármikor jut eszébe a páromnak, vagy a gyerekeknek, hogy valami sütit ennének. Ezt ki kell nyújtani. Ha nagyon vékonyra sikerül a nyújtás, akkor lapos lesz a süti.
Szóval ajánlom mind a kettőt.

 

Nekem jó tapasztalataim vannak vele. Éppen úgy jó édes kakaós tekercs lesz bőle, mint sajtos/sonkás/virslis/miegymásos kaja.
Laposodással gond nincs, de nálunk légkeveréses sütőben készül 200 fok körül.
A legegyszerűbb amikor az egyik lapot bedobom a tepsibe, megszóróm változatosan és a másik lap megy a tetejére(pizzavágóval előre lenyomom a későbbi vágási vonalakat),rá reszelt sajt, és megy a sütőbe. Minimális gond, finom kaja.

 

Jajj,Beka!

Ne is mondd, megint az őrületbe fog vele kergetni...
Évek óta kínoz vele...

 

Légyszíves ezt lépésről, lépésre dokumentálva ide feltölteni!!! Kérlek...