Mi volt a mai menü?

Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.

ladysla

Kormányos
Fórumvezető
Kormányos
Nem ugyanaz, ezt a neten találtam:
Grízes tészta

A búzadarát, vagyis a grízt olajon pirítsuk meg világos barnára, majd locsoljuk meg pár kanál vízzel, hogy megduzzadjon. A tésztát főzzük ki, öblítsük le és keverjük a pirított grízhez. Tésztaként legjobb a metélt, de kockára vágottal is finom. Fél kg tésztához 10 dkg grízt számítsunk. Tehetünk a tésztára pikáns ízű savanykás lekvárt, de sósan is jó.


Prézlis tészta

A zsemlemorzsát, azaz a prézlit zsiradékon pirítsuk rózsaszínűre. Főzzük ki a tésztát, öblítsük le és óvatosan keverjük a pirított morzsához. Legjobb a csavart tészta, de finom a metélt-, vagy a kockatésztával is. A prézli helyett készíthetjük darált mákkal is. Adhatunk hozzá gyümölcsízt, megszórhatjuk porcukorral, de ezek nélkül is fogyaszthatjuk.
 

Dabadi75

Állandó Tag
Állandó Tag
Na, akkor itt a következő találós kérdés:
Mi a pokol az a "prézlis tészta"? Nem hinném, hogy olyan egyszerű lenne, hogy tésztát kifőzök, zsemlyemorzsát megpirítok és összeforgatom. Na, azért ennyire nem lehet egyszerű dolog.

Egyszer még nagyon régen Anyukám közölte, hogy grízes tészta lesz ebédre. Mondtam jó, de megdöbbentem, amikor a zsemlemorzsát kezdte el pirítani. Meg is kérdeztem, hogy ahhoz nem búzadara kellene? Felvilágosított, hogy régen előfordult, hogy zsemlemorzsával készítették. + nem volt otthon elég búzadara. :rohog: De egyébként ugyanúgy készítette el, mint a grízes tésztát. Ilyen egyszerű!
Viszont ami engem meglepett az a Mocskos tészta! Valamikor Anyóstól kaptunk egy Borbás Marcsi szakácskönyvet és abban van a receptje. De mindig tanul az ember valamit.

Egyébként a mai ebéd: corn dog krumplipürével vagy zöldséges rizzsel. Én a maradék "zöldbablevessel" ettem.:)
 

Dabadi75

Állandó Tag
Állandó Tag
És mitől mocskos az a szerencsétlen tészta? Felkeltetted az érdeklődésemet, mert holnapután hátha azt kér kedves kis gyöngyöm. (Szereti a tésztát!)

:rohog::rohog::rohog::rohog: Szeretnéd tudni?

Hozzávalók: 3 tojásból szélesmetélt; 20 dkg szalonna; 5-6 kanálnyi sűrű tarpai szilvalekvár; 1 evőkanál sertészsír.
Elkészítés:
A tésztát lobogó forró vízben kifőzzük. Az apró kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd összekeverjük a tésztával és a szilvalekvárral. Ezután ha van, egy öntöttvas lábast, ha nincs, akkor az egyik zománcos lábasunkat jó kizsírozzuk, az oldalát is, és beleöntjük a keveréket. Addig kell közepes lángon sütnünk, amíg alul aranybarna, roppanós kéreg keletkezik és egyben meg tudjuk fordítani. Amikor a tészta alja már szépen megpirult, egy tálat szorítunk a lábas tetejére, és átfordítjuk rá a tésztát. Most a sületlen felével tesszük vissza, és így sütjük tovább, amíg az az oldala is megpirul. Ekkor borítsuk ki egy tálba, szórjuk meg porcukorral vagy cukros darált dióval és tálaljuk.

Ennyi! Mellékelem a képet is. Még nem csináltam és szerintem nem is fogok. Nekem nem jön össze a sós és az édes. De ez az én véleményem! :D

Mocskos tészta.jpg
 

gumelig

Állandó Tag
Állandó Tag
Ebben a melegben csipegetések után csak fokhagymakrémleves sajtos lángossal.

E5CDD415-E8A1-4857-996F-FD57F1BB1556.jpeg

Pár házzal arrébb Somloi galuska kávéval.

29695B15-5DB3-4627-A7DE-CF093596A18F.jpeg

Az alúli filmecskéket tavaj vettem fel a singapuri repülőtéren. Megosztom veletek, mert nagyon tetszik.
Tátott szájjal néztem az üzletet, mint egy gyerek.
Az üzlet egy ketrecben van. Bementem megnézni. Nagyon szép cuccokat àrulnak őrületesen drágán.
Volt ott egy férfi sneaker úgy kétszázezer forintért. Háát, ha lett volna pénzem, biztos győz a hiúság.:D


 
Utoljára módosítva:

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
mintha közel állna a mákosolecsóhoz :D :rohog:

:p Nem lapoztál véletlenül kettőt a szakácskönyvben? (ez csak vicc volt.)
Na, ilyen tésztát nem főzök. Ez gusztustalan.

Szóval a prézlis tészta egész jó lett. A csavart az nem tetszett, mert ezt tudod mami, olyan tésztából van, mint a mákos tészta, csak nem olyan hosszú. Aha. Szóval rövid metéltből kellett volna. De azért megette. Kért rá fahéjat meg cukrot. (pfff.)
Holnap pedig spenót lesz. Tojással.
 

Georgina Bojana

Őstag
Fórumvezető
Rádiós
Kormányos
Igen, valóban eszik, de ez nem agy- hanem csontvelő.
Az agyvelőt rántva, rizzsel és tartármártással ettük még lánykoromban.
És nagyon finom volt a vese-velő, ha rendesen volt elkészítve. Most is szívesen ennék, de lehet, hogy "belehalnék".
A csontvelőt velős pirítósként. A húslevesben főtt a velős csont.

Nálunk tegnap rakott krumpli volt.
Megint kellett meggylevest főznöm, és megsütöttem Kaszazsú féle meggyel sütit.
Ma maradékokat ettünk.
*
Kamaszkoromban voltam vendégségben. Ott tálaltak fel vese/velőt. Mondanom sem kell, maradtam az üres kenyérnél. Semmit nem ettem. Alig vártam, hogy hazafelé utazzunk, megtaláltam az első lángosost és leettem magam a sárga földig.
 
Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.
Oldal tetejére