Sütemények

Meggyes kefíres

2 pohár kefír
2 tojás
2 pohár cukor
4 pohár liszt
1/2 pohár olaj
1 sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor
1 csipet só
meggy

Mindent egy nagy tálba öntünk a gyümölcs kivételével és jól összekeverjük. Majd hozzáadjuk a gyümölcsöt, ha kicsit levesesebb gyümölcsről van szó én meg szoktam forgatni lisztben mielőtt a sütibe teszem, akkor valahogy kevesebb levet ereszt és nem is áztatja el a süteményt. Kiolajozzuk (igen, olajozzuk és nem vajazzuk a tepsit), lisztezzük a tepsit és beleöntjük a masszát, 180 C-on tűpróbáig sütjük, porcukorral tálaljuk.

Majomkenyér

25 dkg darált háztartási keksz
25 dkg apróra tört háztartási keksz
25 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
25 dkg margarin
0,7 dl rum
2dl víz
1 citrom, 1 narancs

A kétféle kekszet összekeverjük a lereszelt citrom-és narancshéjjal.
A vizet összekeverjük a porcukorral, a kakaóval és a margarinnal. 5 percig főzzük. Majd belekeverjük a rumot és az egészet a kekszre öntjük, jól elkeverjük. Egy tetszőleges formát folpackkal kibélelünk és belesimítjuk a masszát. A legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük, de min. 3 órát dermesztjük. Kiborítjuk a formából és vékony szeletekre vágjuk. Ha gyerekek is esznek belőle akkor a rumot aromával helyettesítjük.

Sziasztok!

Keresnék igazi finom csokis cookies receptet, ami kipróbált, és bevált
Kérlek, ha csészényi adagolás van benne a hozzávalók terén, írjátok meg, hogy egy csésze hány gramm.

Köszönöm!
Anikó

Sajtkrémes papucs:

3 csomag natúr ömlesztett sajt, 1 lilahagyma, sonka (ízlés szerinti mennyiség) 20-30dkg, só, 2-3 kanál tejföl, leveles tészta, tojás a kenéshez, és szezámmag a szóráshoz.

A sajtot a tejföllel krémes állagúra keverjük, sózzuk. A lilahagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd a sajtos keverékhez adjuk, a sonkát is apró darabokra vágjuk, majd szintén a keverékhez adjuk.

A leveles tésztát kinyújtjuk szép vékonyra, de vigyázat ne túl vékonyra, mert kilyukad. Pohárral, vagy nagyobb kerek pogácsa szaggatóval kiszúrjuk a tésztát, a körök közepére halmozunk a töltelékből, majd az alsó szélét vízzel megkenjük, hogy mikor ráhajtjuk a másik szélét, összetapadjon. A papucskák szélét villával összenyomjuk, hogy ne nyíljon szét sütés közben, majd tojással megkenjük és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 C sütőben aranybarnára sütjük.

Csokoládés körtetorta

4 közepes méretű körte (vagy más gyümölcs)
10 dkg étcsokoládé
10 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
1,5 tk sütőpor
5 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2 tojás

A csokit darabokra törjük és vízgőz felett megolvasztjuk.
Amíg a csoki hűl, előkészítjük a gyümölcsöt és vékony cikkekre vágjuk.
Egy 24 cm-es pite- vagy tortafomát kikenünk vajjal, és elrendezzük az aljára a körteszeleteket. Fordított tortáról van szó, ezért érdemes odafigyelni rá, hogy miként rendezzük el a gyümölcsszeleteket.
A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokit, majd egyesével a tojásokat, végül beledolgozzuk a sütőporos lisztet.
A körték tetejére simítjuk a csokoládés masszát.
Légkeverésen 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Nagyon finom, a krémeshez hasonló

Felhőcske

Tészta: 2,5 dl vizet felforralunk, beleteszünk 15 dkg margarint és 15 dkg lisztet. Tűzről levéve egyenként hozzákeverünk 6 tojást. Sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük a felét. Forró sütőben sütjük. Ugyan ezt a papír használhatjuk a másik lap sütéséhez is. Hullámos tésztát kapunk.
Krém: 0,5 l tejben 2 ek. cukorral felfőzünk 2 cs. vaníliás pudingport. Kikeverünk 20 dkg porcukrot 25 dkg margarinnal. A pudingos krémbe belekeverjük a margarinos krémet. A tésztára kenjük.
Fél liter habtejszínt felverünk habfixálóval, és a krémre kenjük. A felső lapot előre felszeleteljük, és úgy tesszük a hab tetejére.
A tetejére csokimázat csorgatunk díszítésnek.

Micimackó kedvence
Hozzávalók:
Tésztához: 15 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 tojás, pici szódabikarbóna, 2 ek. méz, 40 dkg liszt, tej Krémhez: 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 1 l tej, 8 ek. liszt, 1-2 ek kakaópor
Elkészítési idő: 1 óra


Elkészítés:
A cukrot a vajjal, tojással, mézzel és szódabikarbónával összekeverjük. Ezután a liszttel és pici tejjel összegyúrjuk. 3 lapot sütünk belőle. A krémhez a vajat, cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A tejjel elkeverjük a lisztet és sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük, majd a cukros vajjal jól elkeverjük. Ezt a masszát 2 felé vesszük. Az egyikbe bele keverjük a kakaóport. Ezekkel a krémekkel töltjük meg a kihűlt lapokat. Másnapra puhul meg.

BOMBI

5 tojássárgáját, 20 dkg porcukorral, 5 dkg vajjal és 15 dkg langyos mézzel kikeverünk. Hozzáadunk 25 dkg lisztet, 5 dkg darált diót, 1 kk. szódabikarbónát, 2 kk. őrölt fahéjat, 2 kk. kakaót, 2 kk. mézes fűszerkeveréket (fűszerek ízlés szerint) végül az 5 tojás felvert habját. Lassú tűznél sütni.
Ha megsült, akkor a tetejét lekvárral megkenjük és csokimázzal leöntjük.

CITROMOS TELEJÓ

Hozzávalók: 9 tojássárgája, 24 dkg porcukor, 18 dkg liszt, 9 tojás felvert habja. Összegyúrjuk, s 3 lapot sütünk.

Krém: 2 tojássárgája, 3 dl tej, 4 ek liszt, 2 cs. vanília, 10 dkg cukor – gőz fölött sűrűre főzzük. Ha kihűlt 10 dkg dióval, 20 dkg rámával és 8 dkg porcukorral összekeverjük.

Máz: 25 dkg cukor, 1 citrom leve.

Gyümölcsturmix

Téli napjaimat megszépíti egy kis gyümölcs turmix
Minden nyáron annyi gyümölcsöt fagyasztok le amennyit csak tudok, így télen is van mindig "friss" gyümölcs otthon..
Szóval a turmixgépbe teszek egy marék vegyes fagyott gyümölcsöt (eper, málna, szeder, szilva) teszek bele mézet és annyi baracklevet, hogy jól ellepje és indulhat a turmix...
Igazi vitaminbomba!
Finom és egészséges!

LAJCSI SZELET

2 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 ek. kakaó, 1 ek. méz, 1 mk. szódapor - összekeverjük és gőz fölött 5 percig főzzük. Ha langyosra kihűlt, 40 dkg lisztet adunk hozzá és 3 lapot sütünk, tepsi hátán.

Krém: 1 rámát 20 dkg porcukorral habosra keverünk és ketté vesszük. 1 vaníliás és 1 puncs pudingot 3 – 3 dl tejjel felfőzünk és ha kihűlt, akkor a margarinos krémmel összekeverjük. A vaníliás pudingos krémhez vaníliás cukrot, a puncsoshoz 1 ek. rumot adunk. Tetejére csokimáz.

KÓKUSZOS CSILLAGOK

22 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 10 dkg kókusz reszelék, 7 dkg porcukor, 1 vanília, 1 tojás, 10 dkg ráma, pici tej. Ezeket összegyúrjuk, és 1 órára a hűtőbe teszzük. Szaggatjuk és sütjük, mint a linzerkarikát.

Almás pite
•
Hozzávalók:
• A töltelékhez:
• 2 kg savanykás alma
• 20 dkg cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• Az omlós tésztához:
• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 12,5 dkg porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 tasak sütőpor (10 g)
• 2 tojás + 2 tojássárgája
• 2 evőkanál tejföl
• Továbbá:
• 6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió
• 1 tojássárgája a kenéshez
• (fahéjas) porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citromhéjat, majd mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a levét el nem fővi (30-40 perc). Hagyjuk kihűlni.

Közben az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Sütőpapírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, megszórjuk liszttel, és éppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat, amekkorák a papírlapok. Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval, majd elkenjük rajta az almapépet. Úgy, hogy a papír legyen fölül, a tetejére fordítjuk-fektetjük a másik tésztalapot, végül lehántjuk róla a sütőpapírt, és lenyomkodjuk a tésztaszéleket. Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük (50-60 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor 5x5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre, háromszögekre, rombuszokra vágjuk, és megszórjuk (fahéjas) porcukorral.

Nagyon szeretek süteményeket sütni, kedvencem a zserbó:

Tészta:
35dkg liszt
1 tojás
5dkg cukor
15dkg zsír
1dl tej
1dkg élesztő
1 csipet só
1 csipet sütőpor

A töltelék:
30dkg darált dió
30dkg porcukor
lekvár

Csokimáz: 5ek. cukor
5 ek. kakaópor
1/2 tábla étcsokoládé
5ek víz
kis darab vaj

Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, majd a többi hozzávalót is és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk és lisztezett tepsiben rétegezzük. Az alsó két lapot megkenjük lekvárral és megszórjuk a porcukorral összekevert dióval, majd rátesszük a harmadik lapot. 1 óráig kelesztjük, villával megszúrkáljuk és világos pirosra sütjük. A csokimázhoz összefözzük a hozzávalókat, tűzről levéve belekeverjük a vajat és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.

• előkészület: <TIME datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 perc</TIME>
• sütés: <TIME datetime="PT30M" itemprop="cookTime">30 perc</TIME>

hozzávalók 4 főre

A tésztához:

• 20 dkg kristálycukor
• 6 tojás
• 1,5 dl étolaj
• 1,5 dl langyos víz
• 38 dkg liszt
• 1,5 cs sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 2 ek kakaópor

A krémhez:

• 2 cs. puncs puding
• 6-7 dl tej
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 4 ek rum vagy rumaroma

A csokoládémázhoz:

• 120 gramm tortabevonó csokoládé
• 2 ek. étolaj

Sziasztok nem tudom hogy ismeritek-e ezt a tésztát. a neve : Etus szelet.
Nagyon finom és nem kell hozzá sok minden.
Etus szelet:

Tésztához: 35 dkg liszt
15 dkg pcukor
4 dkg kakaó
2db tojás
15dkg margarin
1 teás kanál szódabikarbóna
1 evőkanál tej
Krém:0.5 dl(fél liter tej)
6 evő kanál liszt
2cs vaniliáscukor
20 dkg p cukor
20 dkg margarin
5 dl rumaroma
a hozzá valókat tálba összedolgozni és 1 órát hütőben tartani . Majd 4 db cipóba venni. eggyenként kinyujtani közepesméretü tepsi méretre amit a hátulján zsirozunk és lisztezünk és mind a 4 lapot eggyenként kisütjük. mig kihülnek a lapok elkészitjük a krémet: a tejet felforralni és belefőzni a lisztet ha már besürüsödött akkor hagyjuk kihülni .a margarint a porcukrot a van cukrot a rum aromát kikavarjuk habosra ha a krém kihült összekeverjük a margarinak és megtöltjük a lapokat a krémmel .végül csokimázat öntünk rá .jó ha előzőnap készitjük el mert gynapot kell hogy puhuljon. másnap szeleteljük nagyon finom mi sokszor megsütjük a családban.Jó étvágyat hozzá. Erzsi

Nagyon jól néz ki. Szinte csábít, hogy harapjak bele.
Mióta a feleségem a parkinson kórja miatt nem tud sütni, én pedig oda vagyok a süteményért, meg kellett tanulnom süteményt sütni.
Már sok félét el tudok készíteni.
Ezt is meg fogom próbálni.
A csokoládé máz-t ebben a variációban még nem készítettem.
Kíváncsi vagyok, hogyan sikerül.

narancskrémmel töltött barackmag
Hozzávalók
Tésztához:
45 dkg finomliszt
28 dkg sütőmargarin
20 dkg porcukor
14 dkg darált dió
1 tojássárgája
fél cs. sütőpor
2 tk. őrölt fahéj
barackmag sütőforma

Töltelékhez:
2 tojássárgája
2 dl tej
2 ek. liszt
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tk. rum
1 narancs reszelt héja
2-3 ek. frissen facsart narancslé


1. A tészta hozzávalóit összegyúrom. Akkor jó, ha kissé morzsalékos, de kemény tésztát kapok. A formákat kivajazom, kilisztezem, és vékonyan belenyomkodom a tésztát, a túllógó széleket levágom. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt szép világosra sütöm. A sütőből kivéve rögtön, még melegen kiütögetem a tésztát, ugyanis ahogy hűl, egyre nehezebb lesz,mert nagyon könnyen törik.

2. A töltelékhez a tojásokat a tejjel és a liszttel gőz fölött sűrű krémmé főzöm. Miután kihűlt, belekeverem a margarint, a porcukrot, a reszelt narancshéjat és a levet is. A krémmel megtöltögetem a formákat, s kettőt összeragasztok.

Tipp: Ideális ünnepi sütemény, mert nagyon sokáig friss marad, minél tovább áll, annál finomabb, puhább lesz.

Omlós sós süti.

Hozzávalók: 40 dkg margarin
2 dl tejföl
80 dkg liszt
4 db tojásásrgája
1 db a kenéshez
1-2 ev kanál só
reszelt sajt vagy köménymag vagy szezámmag

a hozzávalőkat összeállitani és 1.5 cm vastagra kinyújtani és betenni a hütőbe vagy a fagyasztóba. fél órára. majd kivenni és lisztes késsel kockákat vágni ki belőlle sütés előtt megkenni tojással és tetszés szerint megszórhatjuk sajtal köménnyek vagy szezánmaggal. és készre sütjük. sokáig el álló sütemény.

tudod nem nagy ördöngősség csak felhigitod a csokit kicsit az olajjal igy jobban tudod rá kenni a tésztára. megéri nem fogod meg bánni ha elkészited. szia erzsi