Sporolósan, de mégis finomat! Avagy kopp napokra

Katalin/Anyoka témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2010 Március 13.

  1. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Cukkinis lepcsánka (tócsni, macok, prósza …)
    Hozzávalók: 1 közepes cukkini, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, petrezselyemzöld, annyi liszt, amennyit felvesz, olaj a sütéshez.
    Elkészítés: A megmosott cukkinit meghámozzuk (ha zsenge, lehet héjával) lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, sót, borsot, az összezúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyemzöldet és annyi lisztet, amennyit felvesz. Az egészet jól összedolgozzuk, nem túl vékony lapokat készítünk belőle és forró olajban kisütjük.
    Főzelékekhez feltétnek is adhatjuk, de magában tejfölözve, sajtozva, vagy csak simán is finom.
    (Cukkíni helyett patisszont, vagy más tökfélét is használhatunk. Ha nem sok sót teszünk bele, és a fokhagymát, petrezselyemzöldet kihagyjuk, lekvárral is fogyasztható. A fiam úgy szereti.)
     
    zsóka2. és vandorcsillag kedveli ezt.
  2. WaltR

    WaltR Állandó Tag

    Erőleves olcsón
    0,5kg savanyú káposzta
    30dkg kolbász
    izlés szerint füstölt szalonna
    csípőspaprika
    1-2 erőleveskocka

    na ez elég 4 személyre, kenyérrel fogyasztva még laktatós is, nátha ellen is jó.
     
  3. Veronika222

    Veronika222 Állandó Tag

    Szerintem az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető étel a töltött tojás. Vagy krumplipürével, vagy barna rizzsel tálalom.

    Nagy kedvencem a paradicsomleves. Általában árpagyöngyöt főzök bele levesbetétként. Van, hogy olyan sűrűre főzöm, hogy nem is bírok második fogást enni mellé.
     
    zsóka2. kedveli ezt.
  4. Diomayo

    Diomayo Állandó Tag


    Ezt mifelénk /Hajduság/ lepcsánk, lepcsánka, tócsni névvel szokták illetni. Még soha nem találkoztam a Medve kifejezéssel.
    Amúgy a tésztát - mert az - mi kizsírozott tepsiben, egyben sütjük, amikor kész , forrón felkockázzuk, és azonnal befaljuk.

    Ha tepsis, akkor nem 4-5 szem krumpli, hanem kb. másfél kg. A fűszerezés só, bors, finomra metélt vöröshagyma, tört fokhagyma, kevés paprika / ez elhagyható/, apróra metélt petrezselyem is lehet.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  5. brekuci

    brekuci Állandó Tag

    Vajas kenyér mustárral
    Ime ezt ettünk egyetemista korunkban mikor az otthoni kaja és a pénzünk is elfogyott. :))

    Túrós puliszka
    Hozzávalók:
    8 dl viz, só
    12 evőkanál puliszkaliszt
    túró (tetszés szerint )

    8 dl lobogó vizbe beletöltöd a puliszka darát és az óra ellentétes irányával addig kavarod amig meg nem keményedik.Hagyjuk egz kicsit kihűlni, majd egy serpenyőben rétegesen helyezük a következő módon: egy rend puliszka, egy rend túró stb.
    U.i. Nagymamám régen feltürte a túrós puliszkát akárcsak a rétest

    Káposztás kocka
    Hozzávalók:
    1 kis fej káposzta, 30-40 dkg kockatészta,só, bors, 2-3 evőkanál olaj.

    A káposztát puhára megpároljuk az olajban.A kockatésztát enyhén sós vizben kifőzzük,leszűrjűk majd a párolt káposztával összekavarjk. Izlés szerint borsot, sót vagy cukrot adagolunk hozzá.
    Jó étvágyat!:)
     
    zsóka2. és vandorcsillag kedveli ezt.
  6. Villemo64

    Villemo64 Állandó Tag

    Hát ez tényleg nagyon nagyon finom, bundás kenyérrel ettük , az egész család oda volt érte :D , (még megbolonditottam egy kis szalonnával) :)
     
  7. gizi39

    gizi39 Állandó Tag

    Tojásleves

    Paprikás, őrölt köményes rántás, fölengedve alaplével, mikor forr, bele két tojást.

    Amikor kész, akkor pirított zsemlekockákkal tálalom. :)
    Jó étvágyat!
     
  8. gizi39

    gizi39 Állandó Tag

    Apróra vágott vöröshagyma, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, zsírban üvegesre párolva. Félre húzom: pirospaprika, őrölt kömény, só.

    A reszelt nyers burgonyát belekeverem, evőkanál lisztet szórok hozzá. Hagyom állni.

    Evőkanállal kiszaggatom, olajban hirtelen kisütöm.

    Savanyúsággal tálalom. Jó hozzá a tea vagy a forralt bor.
     
    zsóka2. kedveli ezt.
  9. green*

    green* Állandó Tag

    Az olasz rakott krumpli jól hangzik, a receptet kiírtam és a napokban kipróbálom. köszönöm.

    Valami ilyesmit én is szoktam főzni. Ha van itthon, akkor reszelek rá sajtot, vagy pirítok alá vöröshagymát, esetleg pirítok egy kicsi szalonnát. Így mindig más és más. :) De valóban olcsó és nagyon gyors!!!!

    Sütit nem nagyon látok itt. Pedig kopp napokon is örül neki mindenki.
    Gyors és egyszerű és olcsó, igazodik a spájzunkban fellelhető dolgokhoz.

    Alaprecept: Bögre tészta:

    Hozzávalók:
    1 bögre liszt,
    1 bögre (1/2 bögrével is elég) cukor,
    1 bögre mák,
    1 bögre tej,
    1 sütőpor,
    1 egész tojás.

    Fakanállal csomómentesre keverve egy lisztezett tepsibe kell önteni és előmelegített sütőben 175-180 fokon 40 percet sütni. Kiadós, olcsó és finom.

    A mák helyett bármit tehetünk bele, ami otthon van: pl: darált dió, búzadara, kókusz reszelék, zabpehely... a lényeg , hogy az is 1 bögre legyen.

    Tej helyett joghurt is jó bele.

    A lányom kedvence a zabpelyhes, és azt szokott vinni tízóraira a suliba.

    Süthető muffin papírba is, akkor a sütési idő rövidebb.

    Nyáron idénygyümölcsöt is szórunk bele.

    Mindenkinek szeretettel ajánlom, kezdőknek is, max 10 perc munka, és napokig finom és friss.

    Mindenki elfelejtette a rántott párizsit főzelékkel. Pedig olcsó és finom is. és még az a gyerek is megeszi, aki nem nagyon szereti a húst!!!

    "Válás" után közel 8 évet éltem gyerekkel, egyedül, bérelt lakásban. Elég sok kopp nap lett volna, de gyorsan megtanultam finom, egészséges és olcsó ételek elkészítését, így ezt nem éreztem sem tehernek, sem nehéznek. Mert ezek az ételek lettek a kedvencek is. Nyáron egyszerűbb, mert olcsó a zöldség, így a lecsó, főzelékek mindenkinek megfizethető. Télen a száraz hüvelyesekből tartalmas levesek készíthetők. Vagy ott van még a durum tészta, ami finom, változékonyan elkészíthető, és az áruház láncokba 100-150 ft fél kiló.

    Hopp napokon szoktam húst venni, akkor nagyobb mennyiségben lefőzni pörköltet, adagonként lefagyasztva később jól használható, pörköltnek, rizses húsnak, gulyásnak... és hopp napokon szoktam venni egy egész sajtot is, amit darabolva lefagyasztok , és azt is bármikor felhasználhatom.

    Remélem segítettem ezekkel a tapasztalatokkal a hasonló helyzetben élő sorstársaknak.
     
    zsóka2. kedveli ezt.
  10. Lajhy

    Lajhy Állandó Tag

    Zöldborsós nokedli, kb 500 forintból kijön.
    Elkészítjük a nokedlit a megszokott módon, a zöldborsót pedig elkészítjük, mintha pörkölt lenne, összekeverjük, laktató és nagyon finom.
     
  11. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Zöldborsó pörköltet mi is sokszor készítünk, főtt krumplival, vagy krumplipürével körítjük, de friss kenyérrel is finom. Zsenge borsóból isteni, de öregebből is jó.
    (Vigyázzunk, mert, ha a borsót "túlfőzzük", keményedik!)
     
  12. TLoF

    TLoF Állandó Tag

    A virslipörkölt: Nem a legolcsóbb kaja, de jól imitálja a pörköltet.

    Veszünk egy fél kiló virslit, és úgy fözzük meg mintha rendes pörköltet készitenénk, csak 2-3óra helyett olyan 20 perc alatt készen van, és valamilvel olcsóbban is ki lehet jönni vele.
     
  13. szamoczka

    szamoczka Állandó Tag

    málnás joghurtkehely müzlivel

    4 ek túró
    4 ek joghurt
    4 ek tejszín
    méz vagy cukor (elhagyható)
    25-35 dkg vegyes erdei gyümölcs
    8 ek müzli


    elkészítés

    Keverjük jól össze az első három hozzávalókat, akkor jó ha egészen krémes. Ha a müzlink cukrozott ne rakjunk a krémbe mézet csak akkor ha nagyon édesen szeretjük.
    A gyümölcs felét beletörjük a krémbe.
    Poharakba rétegezzük (krém, müzli, gyümölcs stb).
     
  14. banya6868

    banya6868 Állandó Tag

    rántott kel

    Rántott kelkáposzta: A kelkáposztát leveleire szedem, forró sós, kevés ecetes (nem fő szét tőle) vízben éppen megmártom. tekercset készítek belőle, panírozom és sütöm, finomabb mint a karfiol.
     
    vandorcsillag és hangay13 kedveli ezt.
  15. Villemo64

    Villemo64 Állandó Tag

    Egyszerű olcsó sajtleves

    Erőleves kockából (vagy ízlés szerinti leveskockából) elkészitjük a levest. Kifőzünk cérnametéltet. Tálalás : 1 tojást kikeverünk 1 evőkanál tejföllel, rámerjük a forró levest , teszünk bele tésztát és egy maréknyi reszelt sajtot.
    (A levest nagyon forrón merjük rá mert a belevalók kihűtik.)
    Egyszerű de fenséges az íze, és laktató is. :)
     
    doc999 és vandorcsillag kedveli ezt.
  16. diosgyorr

    diosgyorr Állandó Tag

    Sztrapacska, vagy dödölle :D
     
  17. Maruszka

    Maruszka Állandó Tag

    Paradicsom leves, spenótos tészta (sok-sok fokhagymával, sajttal és sült pulykahússal).
    Igazán finom főleg, ha egy kis borsot is teszünk bele és a sajtot aranybarnára pirítjuk a tetején.
     
  18. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Amikor elolvastam a rántott kelkáposztád receptjét, megtetszett. Az jutott eszembe, hogy érdemes lenne valamit beletekerni. Amikor elmondtam a feleségemnek, hogy mit találtam, ő is azt mondta, hogy kellene beletekerni sajtot, vagy sonkát, vagy mindkettőt. Valószínű, így fogjuk kipróbálni.
     
  19. banya6868

    banya6868 Állandó Tag

    Szerintem tuti finom úgy is. Bacon sem lenne rossz, ha belegondolok
     
  20. Szkénija

    Szkénija Új tag

    Tejbegríz vajjal és kakaóval...Mmmm
     

Megosztás